银杏果又被称为白果，具体有以下几种吃法：首先由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果的。
银杏具有毒性，不可多吃或是直接生食，婴儿勿食，一般中毒剂量为10-50颗，一旦出现中毒症状，要及时到医院就诊。同时，最好不要直接用手接触银杏果，可能会引起过敏或中毒。银杏叶同样不可直接食用，必须经过处理。
由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果。
冠心病患者是可以吃银杏的，而且银杏对于冠心病还是有一定的治疗作用，因为银杏里面的提取物能够起到活血化瘀、通络止痛的功效，可以应用于冠心病、心绞痛的患者，主要是应用于一些胸闷，胸痛、心悸、气短的人群，起到活血化瘀，改善动脉供血的作用。但是冠心病患者只能是把银杏作为辅助的保健用品，不能够作为治疗冠心病的药物来使用。
这种药物小剂量长期吃是不可以的。长期服用有可能产生耐药性，另外可能会有胃部不适、恶心等不良反应。但它主要有活血化瘀、改善心肌缺血、减少心肌耗氧量等作用，可以用于冠心病、心绞痛等。
银杏酮酯滴丸不考虑长期吃。银杏酮酯滴丸起效比较快，口腔溶解以后可以直接进入血液，吸收比较好，对肝肾功能没有损害。少数人会有胃部不适、恶心等不良反应，停药以后消失。可以服用两个疗程左右的时间，因为长期服用会产生耐药性。
