过期的东西可能会产生一定霉菌，对人体损伤最大的是黄曲霉，非常容易导致癌症的发生。过期的食物可能会产生大量细菌滋生，服用入口中进入胃里面，胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。
过期的药物吃了没有效果，服用后可能会引起肠胃不适，甚至会有不舒服，但如果服用药物量不多，伤害不会太大，所以不用担心，期间可以观察一下，没有症状可不做任何处理。
鱼油过期是不能吃的，过期的鱼油有可能会引发感染，导致急性胃肠炎，过期的鱼油也失去鱼油的功效与作用。鱼油具有降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。能降低血液粘稠度，预防血栓形成，预防脑血栓和脑梗塞。还可以缓解血管紧张，防止血管痉挛，降低血压。预防动脉硬化。防止健忘、老年痴呆等。
首先超过保质期的啤酒会在口味上发生变化，其次过期的啤酒所含的多种酸类与蛋白质起氧聚化合反应，使啤酒变浑浊，并会使酒内的大肠杆菌、致病菌等有害细菌超标，饮用过期后极易出现头痛、腹泻、呕吐等症状，严重时还会引起食物中毒。
一般钙片或者是药物过期之后，尽量不要再口服，因为基本上没有什么疗效，如果服用不当，很容易出现副作用或者是药物过敏的迹象，所以如果是过期的情况下，一般是不可以再服用的。
