原因是有很多种的，而导致脑组织产生萎缩的一类神经精神性疾病。这种病起病也较为缓慢，很多的病人的发病日期都很难知道，临床表现和脑萎缩发生的部位是有直接关系的。
脑萎缩可以吃柚子，柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。常吃柚子对大脑保健也是十分有效。
不能吃辣椒。不能过多的吃糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱邓障碍。少吃或不吃动物内脏和动物脂肪。不宜吃高热量、高脂肪的食物。不吃油炸、油酥、罐头、洋芋片等。
脑萎缩可以吃鸡蛋。脑萎缩是指由于各种原因导致脑组织本身发生器质性病变而产生萎缩的一类神经精神性疾病。脑萎缩包括小儿脑萎缩、成人脑萎缩。萎缩在临床最主要的症状是痴呆，要给病人提供充足的富含必需脂肪酸类食物，饮食要清淡，鸡蛋的营养结构与人体需求相近，是良好的蛋白质和氨基酸来源，所以能吃。
脑萎缩可以吃鱼，脑萎缩常常会出现，记忆力下降，严重会发展为老年痴呆，生活中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳酱、各种蔬菜和水果等食物。注意不要食用含糖过多的食物。
