自制葡萄酒本身因为发酵的酒精类食物可能含有某种元素超标的可能，酒精中毒的程度，症状不太一样，一般早期急性酒精中毒，主要出现兴奋的症状表现出语言的增多，语无轮次，词不达意等，如果中毒加重，可以出现抑制的表现，比如嗜睡，更严重出现昏睡、昏迷。
自制葡萄酒容易出现头晕眼花，恶心呕吐，甚至身体比较虚弱的人会直接晕倒等。自制葡萄酒容易导致中毒，中毒的原因主要是由于选用的葡萄存在变质腐烂的，或者密封不严导致葡萄发霉产生有毒物质，或者选择酿葡萄酒的器具不正规导致葡萄酒中毒。
一般来说，孕妇不能喝葡萄酒。
葡萄酒里面含有酒精，而酒精可能对孕妇的影响比较小，但是可能会通过胎盘被胎儿吸收，容易造成胎儿生长发育受限或者发育缺陷，导致胎儿发育畸形，所以孕妇不能喝葡萄酒。患者平时应该清淡饮食，注意营养均衡，可以适量吃新鲜的水果和蔬菜；早睡早起，避免过度劳累；应该适当运动，比如慢跑、游泳等，提高免疫力。
冠心病的患者是可以喝葡萄酒的，冠心病患者不需要严格的戒酒，但是必须戒烟，冠心病对酒的要求就是适量而止。冠心病可以喝葡萄酒，白酒，啤酒，但是需要控制饮酒量，一般在二两以内都是没有太大影响的。如果大量喝酒就会容易诱发心绞痛，诱发心律失常。
冠心病可以喝干红葡萄酒，适当饮酒有利于预防和治疗冠心病，葡萄酒含大量抗氧化物质，如花青素白藜芦醇，可保护眼睛预防衰老保护血管，减少血小板聚集、降低血液黏稠度保护血管免受氧自由基的攻击，有效防治冠心病。
自家酿的葡萄酒没有毒，如果使用了霉变的葡萄去酿造葡萄酒，不仅有损自酿葡萄酒的新鲜度，同时也会使葡萄酒滋生细菌，喝了这种酒对人体伤害也是极大的，葡萄皮表面含有天然的酵母成分，如果洗掉了这些天然酵母就会使得葡萄酒自我发酵变慢，最终就影响了葡萄的酿造进程。
