酸奶是牛奶中添加有益菌发酵剂，经发醇后，除保留了牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中，乳酸菌还可产生多种维生素，对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀或腹泻现象，还可以调节肠道益生菌，改善消化功能，所以晚上喝一杯酸奶是有益健康。
食用酸奶对人体的好处有预防骨质疏松，降低血压，提高免疫力，预防妇科感染，控制食欲等。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。
晚上喝酸奶是有好处的。由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。
各有各的优点，牛奶可以补充所需的钙质，是非常必要的；而酸奶中的乳酸菌的帮助消化非常有好处，每天早上喝一罐酸奶，对解决便秘非常有效。都是钙的来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的来源。
早上不能空腹喝酸奶的。在空腹的时候体内的胃酸分泌比较多，酸性比较强，喝酸奶可能会导致酸性继续升高，会刺激胃黏膜，引发胃酸、胃痛、恶心、呕吐等现象，不利于身体健康。
通常来说，喝中药不能喝酸奶、牛奶。
中药既包括地黄、山药、山茱萸、茯苓、牡丹皮、泽泻、桂枝、附子、牛膝、车前子等中药材，也包括参苓白术散、湿毒清胶囊、防风通圣丸、金匮肾气丸等中成药，而喝中药不能喝酸奶、牛奶，因为酸奶、牛奶含有大量的蛋白质，可能会在药物周围形成一层保护膜，不仅会因此阻碍药物的有效成分发挥，影响胃肠吸收药物，还可能会引起胃肠道不适。
