香菜根据和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。香菜根具有促进血液循环的作用，香菜根能够排汗退烧。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
橘子皮的功效与作用是巧防晕车，还可以去治疗咳嗽，生津止渴，橘子皮还能够解酒和提神，解决消化不良的毛病，禁忌是有胃火或者气虚，就不要去喝橘子皮泡的水，不仅起不到效果，反而会加重病情，如果属于孕妇在怀孕期间千万不要经常喝橘子皮泡的水，很容易影响到胎儿的健康，如果自身得病了，在喝药期间尽量远离橘子皮水，否则很容易降低药品的功效，使病情延长，食用方法是拿皮泡水喝或者直接食用，还可以用橘皮做粥等。
现在天气比较寒冷，不注意就可能感冒，将生姜橘子皮红糖一同熬煮来饮用的话，不仅可以帮助促进体内寒气和毒素的排出还能够起到暖心暖身的作用平时出现脾胃气滞的情况的话大家可以饮用些橘子皮生姜红糖水帮助调理脾胃，促进气体的运行，还有利于预防其他疾病的发生。因为饮食不当等原因而出现便秘的情况的话，同样可以饮用些橘子皮生姜红糖水一来有利于促进肠胃的蠕动，使粪便能够及时排出，也能够起到增强机体免疫力的作用。
香菜根煮水，多用于脘腹胀满、食欲减退、恶心呕吐等病症的治疗。还可取香菜跟煮水之蒸汽熏口鼻，治疗妇女怀孕后出现恶心、干呕、不思饮食等早孕反应的症状。香菜味辛性温，具有透达之性，可入肺、胃经。香菜具有醒脾开胃、增进食欲、降逆气、止呕吐的功效，还具有发表透疹的功效。
香菜根煮水治疗咳嗽是没有效果的，咳嗽都是由于支气管的黏膜受到了刺激，就会产生的一种正常性的防御性的反应，可以起到排除气管异物的作用，如果说有炎症的话，也可以起到减轻局部炎症的效果。如果不是异物引起来的咳嗽的话，可以口服化痰止咳的药物来治疗。
若一般无任何不舒服，也不用橘子皮浸泡，但正常孕妇都能饮用，不应频繁饮用。
橘子皮浸泡主要是面向上火的部分人，能达到降火效果。另外，孕妇本身就是一个比较敏感的群体，容易受到情绪变化和外界环境等因素的影响，所以在怀孕期间一定要注意自己的健康。通常情况下，孕妇饮食应保持平衡，勿食辛辣、刺激性食物，应补充维生素丰富的食品，还必须经常进行产检。若有不适应该及时到正规医院进行诊断和治疗，以免延误时机，导致严重后果。
