脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
脑动脉硬化是一种不能通过治疗治愈的疾病。必须注意饮食习惯和锻炼。同时，以自身的体质选择适当的治疗方法。脑动脉硬化的治疗主要是对症治疗，是很难治疗好的。需注意避免高脂饮食。
可以药物治疗。药物治疗主要是使用抗血小板聚集以及调节血脂的药物，还可以使用改善血液循环的药物，药物治疗主要是使用抗血小板聚集以及调节血脂的药物，还可以使用改善血液循环的药物。
一般患了脑动脉粥样硬化以后，避免长时间的精神紧张以及过度劳累等，这样会加重动脉中央硬化的。另外要注意饮食要低盐低脂饮食多进食维生素含量高的食物，可以促进延缓以及逆转脑动脉硬化。有些中成药以及中药具有活血化瘀，改善脑动脉粥样硬化的作用，服用的具体要找个有经验的中医师，平时适度体育锻炼。
老年人脑动脉硬化要用药物治疗，同时搭配饮食调理。脑动脉硬化是跟年龄有关的同时跟高血脂，高血压，糖尿病等疾病有关系，跟不健康的饮食习惯也有关系。饮食上要注意不要吃油腻的食物，比如动物内脏，鸡蛋黄等，要多吃蔬菜水果，多吃点粗粮，不要抽烟喝酒。
