蚕豆病除了蚕豆不能吃外，各类豆制品，比如豆瓣酱以及能够引起溶血的药物都不能吃，维生素C含量特别高的水果，比如橙子、草莓等也不能吃，蚕豆病主要是指葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症其中的一种，一般跟基因缺陷，遗传有关。
有蚕豆病病史者，不能进食蚕豆及其制品如粉丝、豆瓣酱等，亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药伯氨喹啉、奎宁等、退热药氨基比林、非那西丁等、痢特灵、磺胺类药物，如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿衣以前要曝晒，因为萘也可引起溶血。
蚕豆属于一种味道比较鲜美的豆品，营养价值比较丰富。但是需要注意，本身对蚕豆过敏者一般不吃，不然有可能会导致全身的红斑、丘疹、水疱等症状。而且对于脾胃虚弱的人群，如果吃了蚕豆有可能会刺激胃肠，引发腹痛、腹泻的症状。痛风病人也不吃，主要是因为这种蚕豆中的嘌呤含量也比较高，高尿酸血症或痛风病人吃完之后有可能会导致尿酸升高而引发痛风。
蚕豆过敏另外还要注意是否有蚕豆病。若对蚕豆过敏，不要吃蚕豆和含有蚕豆的食物。另外也和个人体质有关系，过敏体质可以到医院做一下过敏原实验检查，看都是对哪些物质过敏。
蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病，主要是由于缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）。临床表现为进食蚕豆后引起的溶血性贫血。患者绝大多数为儿童。均发生于每年的3-5月间蚕豆成熟的季节。患者看可出现严重的贫血、黄疸，伴有酱油色尿。因此蚕豆病患者禁食生熟蚕豆。因为它为一种溶血性疾病，维生素C有诱发和加重溶血的危险，最好尽量避免食用。
