银耳属于中性食物。银耳又称白木耳，雪耳，银耳子等，属于真菌类。银耳富含纤维素，维生素C，银耳多糖，锌，蛋白质，脂肪和多种矿物质。吃银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠，滋阴润肺的作用。
银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，膨胀的个头也会更大，但是用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，泡发出来之后，不出胶，味道也就大大地减弱了。
月经推迟可能是怀孕也可能是内分泌紊乱导致的。
通常月经推迟超过七天时间很有可能是怀孕，若女性近期有同房且没有采取避孕措施的情况下，建议用验孕试纸取晨尿进行检测，若试纸显示两条杠，则表明是怀孕了。还可以直接到医院抽血检查血液中的HCG值，准确判断是否怀孕。若不是怀孕导致的，可能是内分泌紊乱导致月经推迟，此时也要及时就医，根据具体的病因进行针对性地调理。
糖尿病患者可以喝银耳汤。
糖尿病患者不要添加白糖、蜂蜜、桂圆、红枣等食材，喝银耳汤。增加热量，不利于糖尿病患者控制血糖。除了银耳汤，糖尿病患者也可以吃银耳汤，这是个不错的选择。银耳可以提高肝脏解毒能力，保护肝脏。银的膳食纤维可以增加胃肠道的运动，从而获得饱腹感。银含有大量水分，体积增大，有良好的通便作用。所以糖尿病患者可以吃银。银在吃的过程中，只要不添加含有糖分的成分，就可以直接吃或煮着吃。
银耳羹具有滋阴润肺，补肾养胃的作用，一般人均可食用，尤其适合阴虚火旺，肺热咳嗽者。银耳中膳食纤维丰富，可促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。银耳富含天然植物性胶质，又有滋阴作用，常食可润肤，并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效。银耳富含硒等微量元素及酸性多糖类物质，可增强机体免疫力，具有抗肿瘤作用。
红糖本身具有活血化瘀的功效，而银耳中含有非常丰富的胶原蛋白，具有滋阴润燥的功效。大枣则具有活血化瘀、补中益气的作用。可以有效的促进身体内血红蛋白的生成，能够改善贫血的现象。
