脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
由于头晕和头痛，检查中发现脑动脉硬化。考虑到心脑血管疾病的血液供应异常，需要抓紧时间住院治疗。可以服用一些活血化瘀、扩张血管、抗凝血、抗血小板聚集和稳定斑块的药物。应该注意清淡饮食、低盐低脂饮食。
脑动脉硬化控制动物脂肪等高胆固醇摄入，避免高糖饮食，多食蔬菜，控制体重，戒烟、戒酒。注意劳逸结合，生活有规律、避免情绪激动，进行适度的体育锻炼。要及时休息。不要熬夜。
脑动脉硬化的病人饮食结构要合理，清淡饮食为主，低盐低脂饮食，盐一定要淡，少吃或者不吃油炸食品。限制主食的量，适当增加新鲜蔬菜的摄入，适当吃海鲜类，坚果类食物。另外不要吃饱肚子，尤其是晚餐。不要暴饮暴食，要戒烟戒酒。每周尽量完成五次大于半小时的有氧运动，比如走路，骑车，游泳等都可以，同时要管理好血压血脂血糖。
出现大脑动脉硬化，主要就是因为长期的血压偏高同时也需要配合用一些活血的药物和扩张头部血管的药物等进行对症治疗。也要根据的具体症状来选择对症治疗的方法，平时一定要控制好血压和血脂的情况。
对于水果没有什么特别的要求，只要吃一些应季的水果就可以了，比如夏天可以多吃一些西瓜，葡萄，桃子等水果，冬天主要吃一些冬天的水果，比如吃一些苹果，梨等水果，可以吃一些火龙果，橙子，杏，橘子等多种水果，这些水果都含有丰富的维生素C，对脑动脉硬化是有好处的。
