甲状腺炎患者没有特别禁忌。各种蔬菜都含有丰富的维生素，还有营养物质和矿物质。所以尽量多吃蔬菜，食物多样化选择，营养越吸收越丰富，如黑木耳，腐竹，芝麻，黄豆、空心菜、芹菜、菠菜、冬瓜等，改善不良的饮食习惯，不偏食不挑食，避免患者营养不良的情况，少食用辛辣刺激的食物，这样才能保证甲状腺炎患者营养均衡，有助于病情的恢复。
甲状腺炎轻症患者，可经过休息或用非甾体类抗炎药物治疗而缓解、治愈，最常用非甾体类药物为双氯芬酸钠、布洛芬，因有止痛消炎作用，可缓解局部症状。
亚急性甲状腺炎、桥本甲状腺炎、化脓性甲状腺炎是一种常见的甲状腺炎。桥本甲亢不需服用抗炎药物，而亚急性甲亢伴有细菌性炎症时可以使用抗炎药物。化脓性甲状腺炎需要口服抗炎药物，如青霉素等。并在需要的时候进行液体补充，并在需要的时候进行剖腹。
甲状腺炎患者明确为细菌炎症引起的急性化脓性甲状腺炎时，可服用头孢菌素类或青霉素类消炎药，如头孢呋辛酯或阿莫西林克拉维酸钾等。
病毒感染引起甲状腺炎的情况下，服用抗炎药物症状往往不会好转。该病毒感染引起的甲状腺炎是由流感病毒和腺病毒引起的，因此需要口服非甾体类消炎药才能有效缓解甲状腺炎症状。可以先口服布洛芬缓释片或洛索芬钠片。如果患者症状不能缓解，也可以采用激素类药物口服治疗。
对甲状腺炎病人来说，通常属于人体范畴，自身免疫系统发生病变，饮食要格外讲究。
甲状腺炎是由自身免疫异常、放射线等多种原因所致甲状腺组织损伤的，属于一组异质性疾病。患者应多吃淡而不腻之品，并含有丰富的维生素，纤维素及优质蛋白质含量较多的食品。如果长期这样的话，会让甲状腺出现炎症，进而造成肿大或者萎缩等现象。但需格外关注，甲状腺炎患者应，少吃生冷、辛辣、刺激性食品。
这类疾病平时要注意饮食，多吃富含纤维素的食物，多吃富含优质蛋白质的食物，有利于甲状腺炎的恢复。
饮食方面尽量不要吃生冷辛辣刺激性食物，避免吃鱼腥发物、辛辣刺激性食物。另外要注意的是，不能吃硬、粗糙、咸的食物。有助于减少对身体的刺激，促进炎症消退，有助于缓解临床症状，帮助患者恢复身体健康，必要时还需用药进行治疗。
