一起泡水喝可以健脾开胃，软化血管，降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，两者一起冲泡有异曲同工之妙。还富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘病人和富贵病的克星。
苦荞茶性味苦寒，长期喝会败胃火，出现胃寒的症状，表现为反酸、腹泻的现象。因此如果有脾胃虚寒的人不要喝苦荞茶，对于低血压、低血糖以及严重体型瘦弱的人，也要谨慎使用。
是可以泡在一起喝的。在苦荞中加泡适量黄芪，适用于气虚者。在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效。在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎，声音嘶哑者。在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。在苦荞茶中加柠檬，有助于治疗便秘。
胃寒或者有胃病的人群不宜过多食用苦荞茶，防止出现反酸腹泻等不良现象。其次，苦荞茶有显著的健胃消食功效，但是如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士。
苦荞茶可以软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥排毒、清理身体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必需的脂肪酸、亚油酸等生物活性物质。长期饮用本品可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
