做法禁忌是不去鱼鳞。做法是将生姜去皮切丝，蒜切片鲫鱼去甲去鳃去内脏，清洗干净，鲫鱼脊背斜刀划开，锅内倒油，放入鲫鱼，炸至金黄倒入开水，水开放姜丝和蒜片，小火慢炖至汤汁浓稠成白色出锅。
鲫鱼汤的味道鲜美，富含蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素，铁，钙，磷等。鲫鱼汤是孕妇最好的选择，主要是为了补充营养物质，增强抵抗力和抵抗力，同时也可以美容养颜，增加乳汁，促进产后哺乳。可以促进胎儿的大脑发育，提高孩子的智力，同时也可以健脾利湿，改善孕妇的下肢水肿。怀孕期间可以多喝一至两次鲫鱼汤，多补充一些营养成分，保持营养平衡。
感冒不建议喝鲫鱼汤。鲫鱼属于性热的食物，有丰富的蛋白质和维生素。哺乳期间的妈妈喝鲫鱼汤具有催奶的功效，如果是风热感冒伴有咳痰或咳嗽，是不建议喝鲫鱼汤的，鱼类属于发物，具有过敏的成分，鲫鱼可以生痰，会加重感冒的症状。要依据不同的病情判断是不是能喝鲫鱼汤。在感冒期间需要大量饮水。而鱼汤蛋白质含量非常高，会越喝越渴，不利于病情恢复。
咳嗽是能够喝鲫鱼汤的，适当的喝一些鲫鱼汤，可以对人体补充所需要的蛋白质以及营养物质。如果咳嗽严重就需要，及时的到医院检查，通过检查找出咳嗽的原因，做针对性的治疗。如果是支气管炎或者肺炎，咳嗽的时候是干咳，只要采用镇咳的药物即可，如果咳嗽并且有痰，就需要遵医嘱吃一些氨溴索，以及甘草颗粒来达到化痰的效果。平时可以多喝一些冰糖雪梨水，也能够起到止咳效果。
因为鲫鱼是一种含有蛋白质非常丰富的鱼类，而且肉嫩味鲜，容易消化，具有很好的滋补作用。和其他鱼类比起来，鲫鱼还具有补虚通乳的特殊作用，非常适合产妇在哺乳期食用。
一般来说， 小孩喝鲫鱼汤的好处如下:
1.促进生长发育，鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，可为宝宝生长发育提供全面的营养
2.健脾和胃，鲫鱼汤营养丰富，还比较清淡，适用脾胃虚弱的儿童
3.利水消肿，特别适合对部分患有肝脏、肾脏等疾病导致水肿的儿童。
4.增强皮肤和血管的弹性，鲤鱼汤对心脑血管疾病有一定预防作用。
