西洋参炖鸽子汤有很好的润泽肌肤，滋补身体的好处，可以起到壮阳补肾的功能，能够提高身体的免疫能力，可以健身补脑，降低血压，调整血糖，起到美容养颜的功效。还可以促进新陈代谢，鸽子属于高蛋白，低脂肪的食物，营养成分可以很好的吸收，并且脂肪含量比较低，不会给消化系统带来负担。
服用西洋参对特定类型的失眠患者效果很好。
但是要根据具体的失眠情况、失眠的原因、患者的体质来判断是否可以使用，建议去医院中医科看病。从药用价值来看，西洋三星具有凉、味、苦、补空气、清热的功效，可用于气音、阴损、耐热、咳嗽、痰血、虚热疲劳、解渴、口干等症状。有这种症状的失眠患者服用效果很好。除了西洋参之外，日常的休息，情绪精神状态的稳定同样有助于改善失眠。
怀孕初期是可以喝鸽子汤的。怀孕以后，孕妇的营养物质需要量开始增加，无论是蛋白质，还是维生素需求量都会快速的增多，此时需要给孕妇高蛋白、高热量食物。鸽子汤有大量雌激素，雌性激素也是孕期不可缺少的一种分泌因素。
准备好材料，鸽子清理好内脏。烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。最后关火前放盐调味即可。
孕妇是可以吃西洋参的。
西洋参是补品，具有活血、营养神经的作用，对人的血管神经系统较好。但是不建议孕妇长期或者过量的食用，避免食用过度所导致上火等症状。孕期，孕妇需要多吃维生素含量高，营养价值丰富的食品，以更好的满足自身与胎儿的需求。此外，孕期需要早睡早起，养成良好的作息习惯，定期去医院进行产检，避免引起一定程度上的危害。
肝癌可以吃鸽子炖西洋参，要配以清淡，少油的厚流质饮食。要讲究烹调方法，食物要极细软，易吞咽，并易消化吸收，应注意维生素，矿物质和微量元素的补充，必要时可用水果充饥。
