生薏米具有健脾，补肺化湿的功效人均可食用，适宜癌症、水肿患者及皮肤粗糙、美容者。生薏米含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂。生薏米是五谷类中膳食纤维含量最高的，而且低脂，低热量，因此是减肥的最佳主食。
生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。熟薏米药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。
三者都含有膳食纤维，食用后能够促进肠胃蠕动，能缓解便秘的情况，对人体有排毒作用。可以放在一起熬粥喝，具有一定的调理脾胃，益气补血的效果，常喝黑豆红豆薏米粥还能养颜补肾，明目乌发的作用。
现在是癌症高发的年代，而且癌症又是一种治疗困难的恶性疾病，经常会危及人们的生命，很多人就想通过饮食调理来预防癌症发生，薏米绿豆粥就是预防癌症的不错的选择，不但能加快人体内毒素分解，还能预防细胞癌变，抑制癌症发生。
红小豆和薏米都属于种子类的食材，红小豆本身具有活血化瘀的功效，而薏米具有健脾化痰、利水渗湿、消肿排脓的作用。两种豆制品混合在一块制作而成的汤剂，不但可以促进食欲，而且可以改善因贫血和淤血导致的周身疼痛。而且可以促进身体新陈代谢，加速身体内废物的排除。红小豆和薏米中的维生素a、维生素b都比较丰富，不但可以改善视疲劳，而且可以营养神经、改善口腔溃疡。
薏米是中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素ABC、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿作用。
