山楂不能和猪肝一起吃,会破坏体内维生素,不能和海鲜类食物同食,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的沉淀物,引起人体不适,出现恶心,呕吐,头晕,腹痛和腹泻等症状,还不能和胡萝卜,人参,黄瓜,南瓜,笋瓜一起同食。
鸡蛋是生活中常见的一种食物,其中含有丰富的蛋白质,而且较容易为人体所吸收,但是鸡蛋不能和,柿子,同时吃会引起腹痛。茶叶中含有大量的鞣酸,也会影响蛋白质的吸收。
皮蛋具有独特的风味,含有丰富的蛋白质,可以增进食欲,刺激消化液的分泌,易于食物营养的吸收和消化;皮蛋性凉,含有矿物质,可以清热降火、滋阴润燥,缓解热火旺盛引起的牙疼、咽喉痛等不适症状,还可以补钙、补铁,起到一定的补血作用。
皮蛋含有多种矿物质,脂肪和热量含量较少,能刺激消化器官,促进营养的消化吸收,皮蛋还含有蛋白质、叶酸、胆固醇等多种营养元素,有清热解毒,养心安神的作用,中医认为皮蛋味辛、甘、性寒、有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。