维生素E通常是不可以多吃的，多吃会产生一定的副作用。维生素E属于脂溶性维生素，不在含有油脂较多的餐后服用，或者和牛奶等食物同时服用，并不能起到吸收和代谢的作用，长时间摄入脂溶性较高的食物会增加高血脂的程度，而且还会增加高脂蛋白血症。维生素E服用过多会增加肝脏的负荷，维生素E吸收和转化的脏器是肝脏，长时间大量服用维生素E会使肝功能受到损害。
如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等。
小孩子小麦胚芽吃多了没有副作用。具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。
长期大面积使用，会因为吸收大量的红霉素进入血液，引起口服或注射制剂的不良反应，如恶心呕吐等消化道反应、肝功能损害、可逆性神经性耳聋等。由于抗菌药物的滥用，红霉素的耐药率特别高，长期使用会引起皮肤正常细菌耐药，导致医治失败。
备孕期的女性或者已经怀孕的孕妈妈补充叶酸，但是补充叶酸要科学，不要盲目的去补充。按照WHO指南的指导，无不良妊娠史的女性每天补充400mg的叶酸，如果有不良妊娠史则每日补充800mg的叶酸。叶酸补充过量也会引起一些不良，如干扰微量元素锌的代谢、造成维生素缺乏的症状。在医生的指导下适量的进行补充。
酵素的副作用和危害，主要有以下几点，过敏反应。少部分人进食后，会引起皮疹、瘙痒、出汗、腹痛等不良反应，因此对酵素过敏者应该禁用。目前市场上，很多酵素是自制的，没有标准配方，糖的含量超标，糖尿病病人应该慎用。
