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林洪玉
主治医师
鸡西矿业集团总医院其他
三级甲等
擅长：擅长一般报告的解读及治疗比如阴道炎、宫颈癌、肺癌、...
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你好动脉硬化病人的饮食应注意如下几点：1.多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C钾镁元素.维生素C可调节胆固醇代谢防止动脉硬化发展同时可增加血管的致密性.酒类尤其是烈性酒可促进动脉硬化另一方面可诱发中风.2.常用动物油少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油奶油肥肉动物内脏蛋黄等含胆固醇较高.3.饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜因为嗜咸饮食钠会进入血管壁使其增厚血压增高.进食量应适当不宜过饱否则身体过胖加重心脏负担.4.蛋白海味不能少：饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化.蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白以供应身体必须氨基酸饮牛奶以去脂为佳.海产品如海带海鱼等含有丰富的碘铁钙硒蛋白质和不饱和脂肪酸被公认为大脑营养剂血液稀释剂具有降低胆固醇防止动脉硬化之功效.2）脑动脉硬化引起慢性脑供血不足者的食疗法：1.大蒜：每顿饭吃3瓣以上大蒜坚持吃三个月以上.南方人若畏生蒜辣可将生蒜沾醋吃.有位脑动脉硬化患者连续吃生大蒜3个月后去医院检查脑供血的情况大有好转头昏脑涨的症状也消失记忆力也提高了.2.葛根粉：将葛根磨粉晒干每晨起取干粉50克煮成羹代早餐食用.或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根取滤液与粳米同煮)代早餐.坚持食用3个月即可见效.葛根含黄酮类物质能扩张脑血管改善脑血液循环确保脑供血良好.3.松针：采集嫩松叶生吃每日吃10--20克或将松叶阴干每次用10克泡开水代茶饮.坚持半年以上.新近研究发现松叶含类黄酮是一种强抗氧化剂能抑制血小板凝聚减少脂质过氧化反应减少平滑肌细胞的增生能防止动脉粥样硬化和血栓形成.4.鲜青椒：鲜青椒富含丰富的维生素C和辣椒素有助于防止动脉硬化和血栓形成.常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病.5.叶酸：富含叶酸的食物有叶类蔬菜大豆和橙汁.新近研究发现动脉硬化引起的脑中风冠心病心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有密切关系.动物实验也证实用添加了高半胱氨酸的食品喂养动物数月后均发现动脉粥样硬化症.每天补充5毫克叶酸就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸从而起到防止动脉硬化发生发展的作用.每天吃500克绿叶蔬菜或喝一杯(400毫升)豆浆或饮一杯橙汁就可摄取足够的叶酸.6.香蕉：香蕉含有丰富的钾钾具有抗动脉硬化降血压保护心脏的作用.香蕉可润肠通便能避免用力排便引起的脑血管意外.每天吃4支香蕉能抗脑动脉硬化降血压预防脑中风.3）脑动脉硬化食疗膳方：1.虫草山药烧牛髓取牛骨髓100克山药30克冬虫夏草6克调料适量.将牛髓洗净蒸熟；洗好的虫草山药与牛髓同放入沙锅内盖好隔水炖熟食时调味.本方益精填髓补脑安神适用于脑动脉硬化症肾阴虚损精髓不足型之头晕耳鸣健忘失眠腰膝酸软等症状.2.补脑宁神羹用银耳黑木耳香菇各6克鹌鹑蛋3个猪脑2副首乌汁2匙调料适量.将银耳黑木耳水发洗净切碎；猪脑洗净后蒸熟切丁.再将银耳黑木耳香菇猪脑同放入沸水内煮熟打入鹌鹑蛋对入首乌汁调味用湿淀粉勾芡成羹.本方补脑安神益肝肾养气血适用于脑动脉硬化症因气血亏虚肝肾不足所致的头晕目眩失眠健忘面色萎黄食少乏力腰膝酸软等症状.3.灵芝汤取灵芝草15克母鸡1只调料适量.将灵芝草洗净切薄片装入洗净的鸡腹内再将鸡放入锅中加水适量放入料酒葱姜食盐胡椒粉适量武火烧沸后改文火煨炖鸡肉酥烂即成.饮汤食肉.本方益精安神适用于脑动脉硬化症肾虚精亏型之耳鸣耳聋失眠健忘腰膝酸软等症状.4.脑清茶用炒决明子25克桑椹12克麦冬枸杞子桂圆肉各6克甘菊夏枯草橘饼首乌五味子各3克.将上述诸药共研为粗末用开水冲泡代茶饮.本方滋补肝肾平肝清热适用于脑动脉硬化症神经衰弱症高血压病冠心病等.5.“返老还童”茶取何首乌30克槐角冬瓜皮各18克山楂肉15克乌龙茶3克.将槐角何首乌冬瓜皮山楂肉一同加清水煎汤冲泡乌龙茶代茶饮.本方补肝肾降血脂适用于血中胆固醇增高而引起的动脉硬化并能增强血管弹性可起到预防动脉硬化的作用.6.豆麦茶用黑豆浮小麦各30克莲子黑枣各7个.将上述药物同煮汁滤渣调入冰糖少许代茶饮.本方益智安神.适用于脑动脉硬化症心肾不交型之虚烦不眠神疲乏力记忆力减退等症状.4）脑动脉硬化食谱举例：1.早餐：馒头1个(面粉50克)豆浆1杯(250毫升)醋烹豆芽1盘(豆芽100克)豆油5克.2.加餐：梨1个(150克).3.午餐：肉丝菠菜面1碗(肉50克菠菜50克面100克)拌莴笋丝1盘(莴笋200克)豆油共10克.晚餐：馒头2个(面100克)清炖鱼块香菇1碗(鱼75克香菇适量)炒油菜1盘(油菜250克)豆油10克.
