牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险，牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。
长期喝纯牛奶不会变胖。因为牛奶中大部分是水分，有部分蛋白质，矿物质和少量乳糖。每天适量饮用，可以有助于蛋白质吸收。牛奶可以美容养颜，滋补安神，热量本身热量还不高。
酸牛奶的功效和作用是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，促进胃液分泌、提高食欲、加强消化，能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用，能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
一般情况下，晚上喝纯牛奶不会胖。
牛奶既能补充人体所需要的营养，又不会产生过高的卡路里，同时也富含钙、蛋白质、维生素等营养成分，这些营养成分都很好消化和吸收，通常晚上喝纯牛奶不会胖。另外，牛奶还可以帮助人体的钙质，可以帮助人体补铁，这样第二天早上醒来后就不会感到饥饿了。但是要适量喝，过量可能会导致消化不良。
一般情况下，母乳和牛奶需要间隔至少两小时左右。
如果母乳不足，可能通过母乳和牛奶混合喂养，母乳中的营养成分容易被宝宝完全吸收，而牛奶中含有的蛋白质、氨基酸等成分，颗粒比较大，不宜与母乳混合摄入，家长在喂养过程中应该注意母乳和牛奶需要间隔至少两小时左右，待胃内母乳完全排空后再喂牛奶，否则一起摄入可能会增加宝宝胃肠道的负担，容易造成消化不良。
纯牛奶含有丰富的钙源，有助于少年儿童的生长发育，对老年身体健康也非常有好处，坚持每天晚上睡觉前喝一杯纯牛奶，可以起到安神助眠的作用，而且还具有一定的补钙作用。
