红豆薏米水主要选取具有祛湿消肿功效的赤小豆，因为红豆薏米水以祛湿为目标的饮品，中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿，从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
红豆薏米燕麦可以一起煮。红豆与薏米均有健脾益气，利水祛湿的益处，以燕麦米为主制成粥，入口顺滑，又兼备微微嚼劲，不仅具有降糖之功效，还可以利水消肿，适合体内湿气较重的人食用。
红豆、绿豆、薏米是可以一起煮的，可以起到清热利湿的作用，对皮肤疖肿、或者面部痤疮，容易咽喉肿痛、好发口腔溃疡、胃胀痛、大便干这样的症状有良好的作用，可以有效的增强身体的免疫力。
红豆薏米粥最好选择晚餐服用，红豆和薏米中所含的膳食纤维比较高，对于促进胃肠的蠕动有很好的作用，晚餐食用红豆薏米粥能够加快胃肠的蠕动功能，对于清除宿便，排毒瘦身有很好的促进作用。
红豆薏米水可以通过熬煮后饮用来减肥。
将红豆和薏米洗干净之后，放到清水里浸泡约半小时，然后再放入清水中熬煮半小时即可。适量的饮用红豆薏米水能去湿消肿，还能起到减肥瘦身的效果，因为红豆薏米含有大量的维生素以及矿物质，同时也含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，通过加快胃肠道的蠕动促进体内代谢来帮助减肥。但是饮用红豆薏米水来帮助减肥的具体效果是因人而异的。
减肥期间也可以多吃富含膳食纤维的粗粮、水果来帮助减肥。
红豆薏米粥能放红糖，没有影响，不用担心。薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。
