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郭争荣
副主任医师
石家庄市第一医院内科
三级甲等
擅长：胃炎，食管炎，结肠炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，肝病，...
胆囊炎胆石症患者的日常饮食应注意什么(1)胆囊炎在急性发作期忌食油炸煎的食物忌食蛋类肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪低蛋白少量易消化的流食或半流食随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物如瘦肉鱼蛋奶和水果及鲜菜等.(2)慢性胆囊炎患者平日进食应以清淡易消化的食物为主应进大量饮料(1500～2000ml)以稀释胆汁.每2～3小时进食1次以刺激胆汁分泌.吃易消化的蛋白质每天50g.勿吃动物脑肾蛋黄油炸食物辛辣品.(3)胆囊炎胆石症患者在饮食规律方面宜定时定量少吃多餐不宜过饱.在饮食结构上严格控制脂肪和含胆固醇食物如肥肉油炸食品动物内脏等因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系.不可饮酒和进食辛辣食物宜多吃萝卜青菜豆类豆浆等副食.萝卜有利胆作用并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素纤维素；豆类含丰富的植物蛋白.此外还应补充一些水果果汁等以弥补炎症造成的津液和维生素的损失.(4)胆囊炎胆石症患者一般宜进低脂肪低胆固醇饮食.肥肉油炸食品含油脂多的干果子仁类食物及蛋黄动物脑肝肾及鱼子等食品均宜严格控制.平时饮食亦应进易消化少渣滓食物以避免产生气体.一切酒类刺激性食物浓烈的调味品均可促进胆囊收缩使胆道括约肌不能及时松弛造成胆汁流出从而使胆囊炎急性发作所以均应避免.急性发作时宜予低脂易消化半流食或流食；重者应予禁食胃肠减压及静脉补液.胆囊炎好发于中年人胆囊炎是一种比较常见的外科急腹症发病率仅次于急性阑尾炎.一般多发生在中年人.从医学理论上讲胆囊炎可以分为急性和慢性但是实际上大多数为慢性开始几次发病症状很轻疼痛不太厉害常被误认为胃病而不被引起注意随后病变逐渐严重在某些诱因作用下突然表现为急性发作上腹部靠右边剧烈地绞痛不敢直腰只好用手保护腹部不敢碰甚至疼得在地上打滚和喊叫.胆囊炎为何多发生在中年人呢这得从胆囊炎的发病原因说起.胆囊就是普通所说的苦胆形状像梨它是贮存和浓缩胆汁的脏器.人们在吃进食物以后通过神经反射使胆囊收缩把胆汁通过胆道流入十二指肠促进脂肪的消化和吸收.如果身体过于肥胖或是有代谢紊乱神经内分泌调节障碍胆结石等胆汁就不容易从胆囊流出而滞留在胆囊里胆汁里的水分逐渐被吸收使胆盐浓度增高而胆盐会刺激胆囊黏膜发炎.开始还是无菌的随后细菌乘机侵入便由无菌性胆囊炎开始转变为感染性胆囊炎.有一些40岁以上的中年人由于工作环境生活方式的变动往往有不同程度的神经调节和代谢障碍影响胆囊的正常收缩和舒张使胆汁的排泄不通畅特别是逐渐发胖的中年人由于脂肪代谢紊乱更容易刺激胆囊强烈收缩.如果同时有感染消化不良结石形成就更容易诱发胆囊炎发作了.绝经期前的中年妇女因为内分泌改变的关系常常影响胆汁的分泌和调节所以得胆囊炎的机会要比同年龄的男子更多一些.防治胆囊炎的办法主要有：1.要经常做一些体力活动使全身代谢活跃起来特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人更要有意识地多做体力劳动防止过度的肥胖因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因.2.要讲究饮食卫生切忌暴饮暴食适当节制脂肪食物.因为吃带脂肪的食物以后会反射性地使胆囊收缩一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作.3.秋凉以后要注意保暖尤其是睡觉时要盖好被防止腹部受凉因为肚子受凉以后会刺激迷走神经使胆囊强烈收缩.4.已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人要及时治疗避免引起胆囊发炎.5.如果发作比较频繁症状比较重明显影响生活和工作用利胆药等保守疗法又不见效就应该考虑用手术治疗.胆囊炎的保健一.我国胆囊炎胆石症的主要病因与肠道寄生虫病及肠道感染有关.蛔虫能上窜钻入胆道引起胆道发炎.蛔虫残体及蛔虫卵可成为“核心”而形成结石.肠道感染可逆行而导致胆道感染胆囊发炎.防治这两类疾病可明显降低本病的发病率.二.情志失调肝胆失于疏泄可导致胆汁排泄受阻而发病.保持情绪乐观心胸开朗是预防本病及减少复发的重要一环.三.注意饮食卫生酌情饮用矿泉水或磁化水.矿泉水以含有硫酸镁硫酸钠重碳酸钠的为佳饮用后能使胆囊收缩促使胆汁排出.平时应多饮水每日饮水量应在1500毫升以上.饮食要有节制避免暴饮暴食.严格控制脂肪和富含胆固醇的食物如动物脑内脏鱼卵蛋黄等.饮食宜多用高碳水化合物低脂多维生素的清淡易消化食物多吃萝卜青菜豆类等副食多食新鲜水果少吃辛辣油炸食品应戒酒不吃生冷不洁食物.四.对久坐的人应强调进行户外活动可选择做操跑步散步太极拳气功等锻炼.提倡腹式呼吸能对胆胰肠胃起到有节律的“按摩”作用使肝胆疏泄流畅.医生告诉您怎样保养调理1.胆汁是帮助脂肪消化吸收的主要物质胆囊炎病人的胆汁分泌不良故脂肪吸收困难.病人应以高蛋白高维生素的偏素食为主尽力避免高脂肪饮食.2.生活要有规律保持心情舒畅避免过度劳累不暴饮暴食少吃油腻食物消除发病诱因.多进行经常性的活动调理经络气血以利于胆道疏通减少急性发作.胆囊炎的饮食疗法胆道疾病与饮食有密切关系故饮食治疗具有重要意义.可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品如藕粉米汤果子水蔬菜水蜂蜜水等；少食多餐；禁用动物的脑肝肾及蛋黄鱼籽等不用油炸食物肥肉等.忌饮酒浓茶咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果.
