大蒜的功效与作用有以下几点:抗菌消炎，因为大蒜属于天然的植物广谱抗菌素，而且大蒜含有大蒜素，能够对葡萄球菌，肺炎等都有抑制和杀灭的作用，所以大蒜可以用来预防流感和肠道感染等症状。大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。
大蒜和蜂蜜可以一起吃，但是是经过蜂蜜泡制的大蒜。新鲜的大蒜和蜂蜜不建议同时吃，大蒜辛温，性热，其所含辣素与葱相近，其性质亦与蜜相反。经过蜂蜜泡制的大蒜，辛辣味会逐渐减少，时间越久，效果更好，因此建议把大蒜泡制在蜂蜜中很长时间以后再取出食用。
大蒜不能和大葱在一起吃。尽量在吃大蒜的时候不要和大葱在一起吃。因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。
原则上，没有说大蒜与木耳不能一起吃，但是大蒜木耳可不能随便吃。再好的食物，如果吃法不正确，也可能出现中毒，严重者甚至性命不保的情况。黑木耳和大蒜一起烹饪时，切记不能这样做，黑木耳不能长时间浸泡，这样容易产生生物毒素，或滋生细菌，真菌等致病微生物，当它和大蒜一起炒时，就很可能全面激发其毒性。
生食大葱和大蒜确实能起到保健作用的。葱和蒜富含人体需要的多种维生素、微量元素等有益物质，同时可以调动人体的食欲，增加食量。大葱属于通阳温理、固护卫气的作用，起到预防感冒，壮阳的作用。大蒜含有已经明确药理作用的大蒜素，对预防动脉粥样硬化、保护心血管有独特作用。
大蒜跟豆腐是可以一起食用的。这两种食材是比较常见，也不会影响并且彼此的营养价值，而且这两种食材还可以放在一起炒，只要将豆腐跟大蒜放在一起炒熟就可以食用了，而且豆腐炒大蒜是可以补充蛋白质的。
