虾放冰箱里面虾头红了还能吃吗?

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虾放冰箱里面虾头红了还能吃吗?
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沙英娟 医师 威县人民医院妇产科 二级甲等
擅长:妇产科;阴道炎;宫颈炎
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意见建议:虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素,也有叫虾青素的),是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后(如虾死亡),颜色即变回原来的橙红色,虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。除加热外,强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性,所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色。 如果是放在冷藏上,保持很低的温度,应该是没问题的。
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隔夜能吃。皮皮虾含有大量的蛋白质,并且肉里水分较多,极其容易腐败变质,生的皮皮虾一般死亡两小时就不能食用。而煮熟的皮皮虾在室温下过夜不能食用,放在冰箱中过夜还能吃,但是鲜味不及新鲜的一半。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

一年后冰箱里的蜂蜜可以吃的,但是要看蜂蜜的来源。蜂蜜是可以放在冰箱里保存的,保存的时间在6个月左右。但是超市售卖的蜂蜜都会标明保质期,大约是两年或者18个月。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

蜂蜜放冰箱里变成白可以吃的。这主要是因为蜂蜜在低气温中吸出的葡萄糖是不影响营养和使用安全的。每天坚持服用,一杯蜂蜜水可以很好的改善便秘情况,而且对美容也有一定的作用。但是糖尿病的患者是不可以喝蜂蜜水的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

可以保存的,但药性会变形的,一般冰箱里的东西都是有凉性的表现的,如果身体本身都是凉性多就不能吃的了,煮熟的食物放置越久,营养素丢失变质越多。冰冻只能延缓腐败,难以保证营养素存留了。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

死亡超过两个小时的皮皮虾是不能食用的。虾、蟹、甲鱼等动物在死后体内的某种成分都会分解成有毒物质,死亡时间越长,其毒性也就越大,而且这种毒性还不容易被破坏。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

食物放冰箱里会有细菌,所以在平时的时候也要注意经常的消毒杀菌。日常生活中要注意卫生的干净,避免感染的情况发生。平时要注意饮食规律,保证充足的睡眠时间,多喝水,多吃新鲜的蔬菜和水果,不要吃重口味的食物。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病