导致脂肪肝的病因比较复杂，有可能是因为肥胖导致的，因为肝内脂肪堆积的程度跟体重成正比，肥胖者很容易合并脂肪肝，尤其是重度肥胖就会导致肝脏内脂肪堆积，导致脂肪肝。长期的大量饮酒，可能导致肝脏的脂肪浸润引发脂肪肝。
得了脂肪肝需要加强一定强度的运动控制，饮食控制总能量的摄入，戒酒，酒会引起肝脏病情加重，形成肝硬化甚至肝癌。注意饮食，避免高脂肪、高胆固醇食物，多食蔬菜、水果和富含纤维素、维生素和蛋白质的食物。
脂肪肝是肝细胞内过多的脂肪组织堆积，导致肝脏的病变。脂肪肝可以导致肝细胞的损伤，同时它也可以诱发肝内的免疫反应，造成肝细胞的损伤。脂肪肝可以由各种原因产生，包括非酒精性脂肪肝，由于高脂血症、代谢紊乱导致的，也可以由于大量的饮酒导致。
脂肪肝不要吃太油腻的食物以及动物内脏，容易导致脂质代谢的异常出现脂肪肝，因此平时要注意多吃蔬菜水果，不要吃辛辣上火的食物，要注意清淡饮食，适当运动，有助于脂质的代谢。
预防脂肪肝，需要平时要少吃油腻辛辣的食物，少吃瓜子花生，作息规律，保证充足的睡眠，平时要多运动多锻炼，可以跳跳舞，跑跑步，注意饮食，要多喝水，多吃蔬菜水果，少吃油腻辛辣的食物。饭后适当的运动。
脂肪肝如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。有脂肪肝的糖尿病应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。
