糖尿病患者一般不能吃苏打饼干。
苏打饼干含有很多添加剂，主要是不健康的脂肪，还会添加糖分等，所以苏打饼干不是适合糖尿病患者的食物选择。另一个原因是饼干本身的原料是淀粉，淀粉其实属于一种糖类，也就是碳水化合物，所以苏打饼干也会影响患者的血糖。苏打饼干一次容易吃多，因为味道好，所以患者吃苏饼干时控制力不太好，容易吃太多，所以糖尿病患者最好不要吃苏饼干。
糖尿病可以适量吃饼干。
但是吃完饼干要控制主食的摄入量。吃血糖高、叶子大、纤维素丰富的蔬菜是最好的。最好吃的是天然的、未加工的或加工少的，不会显著提高血糖，所以即使贴了无糖标签也要小心。这是因为没有糖。但是，这些点心本来就含有很多碳水化合物。其实是糖。千万不要吃很多。另外，蛋糕、点心、饼干等很多点心都含有大量的盐和油脂。另外，这类点心中多含有反式脂肪酸，对喜欢糖的心血管系统有不良影响，因此有必要严格控制饼干的摄入量。
可以吃木糖醇饼干，但要少吃，木糖醇只是一种甜味剂，也是有热量的，不是说可以随心所欲的吃，还是应该把热量计算其中。此外，木糖醇没有降糖作用，而且吃得过多，血中甘油三酯升高，引起动脉粥样硬化。
糖尿病患者平时可以吃无糖月饼，但是不能多吃。
虽然是无糖月饼，但有些食物本身就含糖。另外，面团中还含有糖分，吃多了也可能导致血糖升高。建议糖尿病患者按糖尿病饮食管理，少量多餐时注意活动。无糖月饼是用大量的葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精等配料代替蔗糖、白砂糖等大分子糖类。从营养学的角度来看，这些成分其实和普通的蔗糖、白砂糖没什么区别，但是对于糖尿病患者来说，它们对血糖的影响和健康效果就更加不利了。蔗糖等大分子糖进入人体，需要分解后小分子糖才能被吸收。而葡萄糖等小分子糖类容易被小肠吸收后迅速进入血液，导致血糖突然升高，对糖尿病患者的病情非常不利。相比之下，高甜度的蔗糖和白砂糖相对温和。
糖尿病可以少量吃月饼。并且要注意以下事项：
1.选择无糖月饼，但如果看到食品的配方表，选择不加糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等无糖食品，就可以选择添加蔗糖醇的月饼。2.尽量少吃月饼，适当品尝味道，每天吃一小块，对血糖没有太大影响。
3.吃月饼的同时，要相应地减少股票摄入，每天增加运动量。糖尿病患者吃月饼时要及时监测餐后血糖，看能不能吃月饼。
糖尿病吃的无糖月饼如下。
1、麦芽糖酒精溶液、碱液先搅拌好。
2、添加生油第一阶段麦芽糖醇溶液内均匀混合。
3.再加入面粉，均匀混合，自润，揉成没有粉的面团。
4.揉好面团，放在钢盆里，用保鲜膜盖上，松弛30分钟左右后使用。
5.烤月饼进行两次，表面微带黄色(约5分钟)、蛋黄液、月饼表面金黄色(约10分钟)、碧安、不弯腰即可。`
