糖尿病人是可以吃糖醋蒜，糖醋蒜虽然含有一定的糖分，但是它作为一种腌制菜，食用量一般不多，所以也不会对血糖造成明显影响，糖醋蒜通常是由蒜与糖、醋、酱油、花椒等腌制而成。腌制好后，大蒜的辛辣味会大大降低，尝起来脆甜可口，而大蒜原有的营养价值也没有多少损失。
糖尿病人吃糖会引起血糖升高，不利于糖尿病的调理和治疗。患有糖尿病的病人应按时服用降糖类的药物，将血糖调理在安全的范围内，尽可能减少并发症的发生。多吃些蔬菜类的食物，不要吃过多的肉类性食物。
临床糖尿病患者可以口服二甲双胍控制血糖。
二甲双胍是二型糖尿病的一线药物。能抑制肝糖原的输出，促进外周组织对葡萄糖的利用，控制患者的空腹血糖和餐后2小时血糖，能更好地降低糖化血红蛋白。二甲双胍可以同时减肥、调节血脂和抗动脉粥样硬化。因此，二型糖尿病患者首选二甲双胍治疗。如果胃肠道可以耐受，没有肾损害，建议全程使用二甲双胍。对于1型糖尿病患者，如果血糖波动较大，也可以使用二甲双胍进行治疗，从而帮助稳定血糖控制。
糖尿病人吃陈醋好，食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋。醋的作用很多，即可外用又可食用。可以美容、可以消肿、可以软化鱼骨、可以消除疲劳、可以杀菌、可以抗衰老等等。最新研究发现，糖尿病人多吃“醋”能使血糖下降。
蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，可降低体内血糖水平，可预防和治疗糖尿病。醋可使糖尿病患者餐后血糖下降，可提高糖尿病前期患者的胰岛素敏感性。醋和蒜对糖尿病患者有益，但当蒜淹制成糖醋蒜的过程中，需加入白糖或红糖。可以吃，但不能大量食用。
