结节性甲状腺肿患者，应吃以下食物：
1、吃海带、紫菜、汤汁、干贝、水母、海参、龙虾、甲鱼等含碘多的食物。一般生长在海里的食物碘含量相对较高。
2、多吃具有解结散瘤作用的食物有小松菜、芥菜、猕猴桃等。这是从中医和食疗的角度来看的。
3、多吃提高免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏苡仁、红枣、山药、新鲜水果等。众所周知新鲜水果中含有丰富的维生素c，是提高免疫力的好选择，高蛋白的食物也是提高免疫力的好选择。
结节性甲状腺肿需先确认结节大小，若结节性甲状腺肿体积小，无症状，对生活暂无影响，不强烈要求手术者，可服用相关药物进行后续观察，若结节性甲状腺肿体积大，对邻近器官有压迫，对生活以及工作有一定影响，需手术治疗。
一般在B超上会发现结节甲状腺肿，这是因为它的组织中有很多小的结节，也有一个大的结节。
结节是否为良性或恶性，需要结合B超的检查来判断。甲状腺结节太大，会对正常的组织造成压力，而且结节太大，占据了正常的甲状腺，也会导致体内的甲状腺激素水平下降，而最重要的是，甲状腺结节要注意，3-6个月后再做一次检查，看是否有癌变。
结节性甲状腺肿不能吃辛辣，刺激性和油炸类食物。如生葱，姜，蒜和辣椒等。也不能吃寒性食物。如水果、生蔬菜、冷饮料。此外还必须要禁烟禁酒。可以多吃一些高热量以及高蛋白的食物。
该病与碘摄入过多存在一定的关联性。所以，患病后不但需要积极的配合医生进行治疗，同时还应在饮食上多加注意。应多吃含维生素、蛋白质、热量高的食物。例如，新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等物质。但是，不应吃海鲜一类的食物。
大多数结节性甲状腺肿的患者没有什么临床症状。
如果结节性甲状腺肿比较大，会压迫周围组织，出现呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑等症状。如果甲状腺结节内出现急性出血，可能会引起肿块的突然增大和疼痛。部分结节性甲状腺肿合并甲亢时，会出现怕热、多汗、心慌、手抖、易激动、脾气暴躁等症状。结节性甲状腺肿合并甲状腺功能减退症时，会出现怕冷、乏力、心动过缓、水肿等症状。
