脂肪肝炎的治疗应先检查出什么原因造成病因，如果病因不除，药物治疗也不能治好脂肪肝。脂肪肝多数是因长期大量饮酒、高脂餐饮食、肥胖、糖尿病、或长期服药引起。肝细胞内脂质积聚超过肝湿重需要及时的到医院进行药物降脂和保肝治疗。注意多观察，按时按量用药，定期到医院进行复查。饮食以清淡易消化为主，多吃新鲜的水果和蔬菜。
脂肪肝可能会引起肝炎，通常病情比较严重的时候可能会。
脂肪肝通常会导致肝细胞的坏死、转氨酶出现异常，则会出现肥胖、乏力、右上腹不适、腹胀、腹泻等不适，甚至还有肝肿大的情况。对于这一类的患者，要进行有效的控制，同时还要进行保肝的治疗，以修补肝组织，防止脂肪肝损伤。如果脂肪肝对肝进行反复损伤，那么以后就有肝纤维化、肝硬化的危险。
肝胆外科或普通外科就诊，如果考虑胆囊结石胆囊炎诊断明确，应该进行胆囊切除术，这种症状还是建议进行胆囊切除的。如果不愿或不能手术，可以请有经验的医生开具一些利胆药物服用，观察症状，定期复查。脂肪肝可以进行一次肝功能检查，如果没有肝功能异常可以进行定期观察，另外应该低脂饮食、适当运动，可能会对脂肪肝有所帮助。
轻度肝炎不需要治疗，配合饮食上注意就可以，也可以在医生指导下用一些护肝的药物。平时在生活方面也要注意，多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，低脂低钠饮食，多做一些户外活动，增强体质，也不能过于劳累，要规律睡眠。
单纯脂肪肝无传染性，若脂肪肝合并传染性肝病，如乙型肝炎等，则具有传染性。慢性乙型肝炎以及肝硬化，应尽量预防发生脂肪肝。在肝炎基础上合并脂肪肝，将会加重肝脏细胞损伤，引起肝脏纤维化，甚至加速肝硬化的进展。肝硬化病人日常生活中应注意保持清淡低脂饮食、慎用药物、加强体育锻炼、避免进食过饱等不良生活习惯。
