老年人糖尿病病人饮食安排通常要注意低油、低脂、低糖等。糖尿病是临床上较为常见的疾病，但如果不加以控制，容易对身体造成明显伤害。因此，在确诊糖尿病后，老年人要注意调整饮食，要注意低油、低脂、低糖，还要多吃蛋白质，应少吃肥甘厚味，并且要戒烟、戒酒，平时可以养成少吃多餐的习惯。需要注意的是，低血糖通常比暂时性的高血糖风险更大，因此在日常生活中，老年人还要尽量避免发生低血糖。
不管是老年糖尿病还是年轻糖尿病，饮食干预都是非常重要的一环，是治疗糖尿病的基础。老年人应该遵循糖尿病饮食的一般原则。对于老年性糖尿病的诊断和治疗，一般都是根据患者的生活习惯，体力活动强度，血糖水平来判断。另一种是根据病人理想的体重和身高来确定每天的卡路里摄入量，然后将这些卡路里平均分配到三餐中，保证每顿饭的摄入量，计算出卡路里的摄入量。饮食方面，主要是以谷物为主，还可以吃瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等高蛋白食物。
糖尿病饮食如下：
一、糖尿病性心脏病可多吃富含纤维素、谷类、B族维生素、鱼类、芹菜、蔬菜、白菜、黄花菜、马兰头、松茸等食物。
二、患者可以食用火龙果，火龙果具有高纤维低糖的清热功效。特别是含有蛋白质和膳食纤维，有助于预防糖尿病周围神经病变，改善重金属中毒，维持胃肠作用。
三、吃白菜、油菜或小米粥、玉米粥、苹果、黄瓜等。饮食要清淡，不要辛辣油腻的食物，还要戒烟戒酒。
老年人双腿细弱与糖尿病并无直接联系。
判断某患者是否患有糖尿病，要测试空腹及饭后血糖，如空腹血糖7.0以上，餐后2小时血糖每升11.1毫摩尔以上，可以断定糖尿病的存在，是持续监测病人血糖。在治疗上，除了服用胰岛素以外，还要积极地使用各种降糖药物。根据血糖情况，选择合适的用药，与此同时，病人应重视糖尿病的饮食，应控制淀粉摄入量，三餐米饭亦应定时量化，能多吃些鲜菜，补充合适蛋白质忌油腻，忌食易消化吸收之食品，如稀饭和面等。在运动上，一定要多参加有氧练习，如跑步、散步等活动，这样能够降低血压和血脂，提高身体免疫力。
同时，可加强一定的体育锻炼，适当的运动能帮助协助降血糖，预防糖尿病所带来的某些并发症。
吃糖与糖尿病的发生并无直接联系，老年人吃糖可能会得糖尿病，也可能不会。
遗传因素对患糖尿病影响较大，母亲患病后更容易导致子女得糖尿病。糖尿病的发生与否和遗传因素有着密切的关系。研究发现，若家长均为糖尿病患者，则子女患糖尿病的几率较大。糖尿病家族成员中患病概率较低的人群也容易罹患糖尿病。有糖尿病家族史的人糖尿病患病率明显高于无糖尿病家族史的人。有糖尿病遗传易感性者，在一定外部激励作用下可表现出病症，若重视饮食及生活方式的调整，将有利于糖尿病的治疗。
老年糖尿病的病人如果出现了身体疲倦的情况，可以认为是因为血糖过低，或者是因为低血糖导致的，可以多摄入碳水化合物来提高身体的血糖水平。日常生活中要注意控制卡路里的摄入量，在不改变卡路里总量的情况下，可以适当地添加一种或多种食品。建议老年人平时要适量多吃富有营养的食物，提高抵抗力，但不要吃较多的含糖量高的食物。
