胆囊癌手术切除之后对以后的健康没有影响，但是术后要注意复发，定期复查，观察身体指标的变化，同时胆囊在人体的功能是储存和浓缩，由肝脏分泌胆汁的。所以切除了胆囊影响不是太大，平时要清淡饮食，注意休息。
术后第一天开始少量饮水，如果无腹胀等不适，术后第二天逐渐过渡到半流质如粥，面汤，再过渡到软食，如面包，米饭，少食多餐的平衡饮食，术后三天到一周可以开始有少量蛋白如：瘦肉，蒸鱼;脱脂奶;蔬菜;水果;全麦。
胆囊切除后，部分人群可能会有不同的症状表现。对于胆囊本身有一定的功能的患者，胆囊切除以后，切除以后头三个月或者半年，可能病人有一些消化不良的这种症状。但是随着时间的推移，胆总管代偿性的扩张，代偿性的有浓缩的功能，消化功能慢慢就会恢复，但有的却需要配合药物。建议胆囊切除术后定期复查，短期内需要低脂饮食，避免吃辛辣刺激性食物。
胆切除术后可能会出现胆囊切除术后综合征，表现为胆囊切除后，由于劳累、饮酒、进食过于油腻的食物后，还会诱发疼痛症状，若术后残余胆囊管过长，较易引发炎性病变或胆囊管癌；此外，部分还会出现进食较易饱胀，多与消化道功能的恢复情况有关，需少量多餐，清淡饮食，有的还可出现进食少量油腻食物后易腹泻症状，需逐渐调整饮食。
胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
手术以后对生活没有太大的影响。切除后如果有发热、腹痛等现象，影响生活质量。切除胆囊后会引起消化性能不良，容易出现腹泻，营养不良，少吃多餐吃一些清淡的食物，不要太油。
