糖尿病人可以吃醋泡花生，但是不能多吃。
如果糖尿病合并胆囊疾病，一般不建议吃花生。花生的烹饪方法最好是水煮，不要油炸，减少脂肪的摄入。花生是油料作物，所以脂肪含量还是比较高的，达到50%。其中以不饱和脂肪酸为主。虽然亚油酸和亚麻酸是人体必需的脂肪酸，但对于糖尿病患者来说，如果每天摄入适量的单不饱和脂肪酸，可以保护心血管系统，预防动脉粥样硬化和冠心病。
一般来说，糖尿病患者在生活中可以适当吃些醋泡花生。
但是最好不要吃得太多。因为花生热量高，脂肪含量也高。糖尿病患者吃多了，血脂血糖会升高。糖尿病患者最好饮食清淡，控制总热量摄入。糖尿病患者要注意饮食控制。因为在糖尿病治疗过程中，饮食控制非常重要，占据了基础地位。因此，糖尿病患者在日常生活中必须注意饮食控制，使血糖控制更加稳定。糖尿病患者平时要注意血糖监测，这一点很重要。有助于判断哪些因素导致血糖波动，避免这种情况。
糖尿病患者会吃醋泡花生米。
醋泡花生对人体有很多好处，包括软化血管、降低血脂、帮助消化等。在调味品中，醋花生对糖尿病患者相对有益，可以用醋和花生调味，以避免高脂肪和高热量食物对身体的影响。同时，醋和花生可以用来制作其他一些食物和腌制产品，这对糖尿病和消化系统疾病的患者有好处。糖尿病患者必须记住低盐、低糖、低脂肪，并控制饮食中的卡路里摄入量。在日常生活中，正确使用醋浸泡的花生和新鲜蔬菜作为膳食调味品对人体非常有益。
可以适量食用的，具有软化血管降低胆固醇的作用的，但是不能代替药物治疗的，有高血压、高血脂、糖尿病还是需要结合降压、降脂、降糖药物来治疗的，平时要注意吃些低脂低盐低糖饮食，多锻炼身体。
在高血压服药期间是可以吃醋泡花生米的，因为醋泡花生米对高血压有一定的保健作用，甚至还能起到降低血压的作用。但是不要过多服用。因为醋对胃造成的刺激很大。醋泡花生米不能取代药物，所以说药物是不能停的，可以适量的食用醋泡花生米。不能随意停止服用药物或更改药物。平时也要注意饮食均衡，不要吃辛辣油腻的食物。
