食物预防脑血栓可以吃一些新鲜的蔬菜，比如芹菜，油菜等，含叶绿素，纤维素较多的食物都是不错的选择，另外可以多吃一些水果和五谷杂粮类食物，平时应采用低盐、低脂、低糖饮食。
预防脑梗死少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚，这些食物含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸，轻易加重动脉硬化。多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭、鱼类、蛋类(蛋黄应少吃)、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新颖生果、西红柿等。
脑血栓不可以吃过于油腻及辛辣生冷食物，饮食易清淡，多吃青菜及水果，五谷杂粮等，如黑木耳，杂粮粥，苦瓜，鱼类，牛奶，豆制品，同时注意血糖的监测，患者可以到医院进行检查或使用三诺金稳血糖仪自行检测，以便发现异常及时调理饮食及治疗方案。保持放松的心情，定期复查血压。
吃绿色蔬菜、水果有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压的发展。要注意均衡搭配，少食多餐，不要太钟爱高糖、高胆固醇的食物，可以多喝水，多吃一些洋葱、水果等，降低血液粘度，加快血液流通。
吃土豆可以预防。含有丰富的钾离子，钾离子能够，稳定人的情绪，而让人避免感到特别的紧张，保护脑血管免于破裂，同时其它的水果当中其实含有钾元素的也有很多，比如，香蕉，桃等水果。
可以多吃一些水果，比如桃、橙、香蕉、菠菜、土豆、黄瓜、紫菜、海带等。
缺乏钙质会引起血管收缩，血压上升，如果每日摄取超过1g，则会导致血压下降。另外，镁和钙的功效类似，可以多吃一些含镁的粗粮、坚果、海藻等，多吃蔬菜、香蕉、薯类和维生素丰富的食物，还可以吃大豆、瘦肉、鱼类等，可以帮助治疗上述病症，但要尽量少吃盐，一天要控制在5g以下。
