通常来说，暴饮暴食会诱发急性胰腺炎。
急性胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等，可能与暴饮暴食有关。建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有盐酸布桂嗪片、盐酸哌替啶片、奥曲肽注射液等。
减肥期间偶尔的暴饮暴食，对减肥有一定影响，但不是很大。可以通过催吐或者是导泻等方法清除多摄入的食品。催吐清除食物效果比较好，但容易诱发食道炎，反流性咽炎等疾病。导泻作用差一些，但对健康的影响相对比较小。可以试试喝点甘露醇导泻，减少机体摄入脂肪和碳水化合物的量。另外注意，过度节食，容易因为饥饿出现暴饮暴食。减肥期间可以多吃点蔬菜和蛋清，瘦肉等食品，避免过度饥饿，有预防暴饮暴食的作用。
急性胰腺炎的住院周期要根据病情的轻重程度而决定，绝大部分是轻中度的胰腺炎，这个住院周期会在10天左右；而对于重症胰腺炎住院周期可长达数月甚至需要反复多次住院。建议不要过于关注急性胰腺炎的住院周期，而应该注重胰腺炎的恢复情况，在饮食上应该逐渐过渡，不要盲目地追求出院，而直接恢复到普通饮食，这样很容易导致胰腺炎的复发。
暴饮暴食极有可能引发糖尿病。
首先，暴饮暴食的同时，糖分的摄入会相应增加，加重胰岛的负担。如果胰岛的B细胞严重受损，胰岛的功能就会下降，不能分泌足够的胰岛素来分解体内的葡萄糖，于是血糖就会升高，时间长了就会诱发糖尿病。
其次，暴饮暴食会造成体内脂肪、热量、蛋白质等大量堆积，容易导致肥胖。肥胖会增加机体对胰岛的抵抗力，这也是糖尿病的主要致病因素。所以饮食一定要适度，千万不要暴饮暴食。
老年慢性胰腺炎吃以下食物比较好。
老年人患有慢性胰腺炎的病人，要在日常生活中给予充足的营养和热量，以增强病人的抵抗力和抵抗力。患者可以多吃高热量、高蛋白、高糖、高维生素和低脂食物。如果期脂肪泻患者，要适当的摄入维生素A、维生素D、E、维生素K和B类维生素。
患者平时应该注意休息，注意天气变化，及时添减衣物，适当运动，注意饮食清洁卫生，不吃腐败变质食品。
