开水冲过之后，鸡蛋的营养物质没有被完全破坏掉，所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的，一定要用温度高的开水，这样有利于杀死鸡蛋中的细菌，但是不要长期这样食用，鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收，又能破坏抗生物素，所以不宜多吃。
山楂属于酸性温和性食物，改善身体机能，促进代谢，而红糖更是调节身体的物品，它可以调节身体的造血功能。红糖山楂水可以起到了活血化瘀，调节血液循环到功效，尤其是在经期期间，可以改善气血阻碍现象，降低疼痛感。它还有减肥的功效，促进食物的消化，促进免疫能力，降低血脂和胆固醇，改善心脏活动力，软化血管，防衰老，抗癌的功效。
红糖有补血的作用，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素、卵磷脂可以温补，合用主要可以补血，也就是针对贫血有用。红糖冲蛋水，制作简单方便，喜欢吃的可以自己在家做，特别是女性朋友们，在来月经之前或者是之后都可以给自己煮上几碗喝呢。因为红糖鸡蛋汤的营养价值非常高。
孕妇可以用开水冲鸡蛋。只要确保冲蛋煮好了，没有细菌感染，就可以饮用。怀孕期间要多喝一些富含营养的食物，例如：鸡蛋汤、牛奶、鸡肉、鱼肉等，这些都能增强机体的免疫力，有利于胎儿在子宫中的发育。
用沸水冲泡鸡蛋时，要确保水温超过100℃。生鸡蛋不能吃，否则会导致细菌感染。怀孕期间要注意多吃一些富含维生素的蔬菜和水果。
鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质，并且含有较多的微量元素、维生素等，营养价值是比较高的，而红糖本身没有太多的营养价值，用开水冲红糖鸡蛋可以起到一定的补气血的作用。
这个药能与鸡蛋红糖开水冲着吃。这个药有很好的补血作用，而红糖属于温性有利于血液运行温化。这个对于气血虚的效果很好。平时一定要注意不要吃辛辣刺激的食物，凉的食物，少吃油腻的食物，清淡饮食。
