葛根是泡茶是可以喝的。葛根具有降糖降脂。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
葛根味甘辛、性凉，入脾、胃经，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。常用于表证发热、项背強痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、湿热泻痢等病症的治疗。现在药理研究，葛根可以直接扩张血管，而使外周阻力下降，具有明显的降压作用；葛根有轻微的降糖作用。葛根泡水代茶饮，可以生津止渴，对于阴虚内热的糖尿病患者和高血压患者，有一定的防治作用。
葛根泡茶喝短时间内服用，不会出现太大副作用的，长期服用会出现一些消化道症状，葛根属于辛凉的药物，长期服用会出现一些消化道症状，如恶心，胃部不适，呕吐，食欲减退，严重者还会出现头痛，烦躁等一些症状。
葛根酒可以起到扩张血管作用，葛根里面含有葛根素，还含有葛根总黄酮，能够改善心肌氧代谢功能，对于心肌代谢可以起到一定帮助作用，而且能够改善微循环，让血管阻力变弱，也可以让血流量增加，达到扩张血管作用，所以葛根酒是可以起到预防动脉硬化，高血压，心律失常，心肌梗死以及心肌缺血作用的。
由于目前中药葛根都是切成一块一块的，如果只是用水泡，有效的成分考虑很难出来，应该将葛根打成粉，然后再用水泡，这样有效成分就能够很好的泡出来。葛根具有发散风寒，解肌透疹，升阳止泻等功效，同时葛根也有很好的解酒以及降压作用。
葛根具有清热解毒，升阳解肌，解痉镇痛，透疹，止泻的功效。对于临床出现的血脂过高、心绞痛、高血压、冠心病、糖尿病、脑血栓以及身体出现了上火、风寒、感冒等临床疾病都有良好的治疗和预防作用，食用葛根茶，本身分泌的雌激素就多，加上植物激素的作用，会使得器官过早发育成熟，而自身的雌激素因受干扰而失去作用，有可能使得女性过早的衰老。