可以吃萝卜的，肝硬化可以吃胡萝卜，胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用有炒熟或肉类一起炖熟后在食用，以利吸收，但不要过量食用，晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，平时饮食方面注意清淡易消化，忌食辛辣刺激油腻食物，平时注意多休息。
肝硬化病人可以适量吃胡萝卜。胡萝卜是缓解肝病的必备食物，胡萝卜中含有维生素C、维生素B、钙、磷、铁、蛋白质等营养成分，胡萝卜中的胡萝卜素还具有提高肝脏功能，促进肝细胞恢复和再生的功效，还能够提高人体的免疫力。
胆汁性肝硬化可以吃胡萝卜，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力。
肝硬化患者的饮食应该少食多餐，以清淡少盐为主，禁烟禁酒，禁辛辣油腻，多吃蔬菜和水果，如苹果、香蕉、芹菜、菠菜、西瓜、苦瓜、西红柿、草莓等，补充充足的维生素；控制蛋白质的摄入量，选择优质的蛋白质。
肝硬化可以吃荔枝，因为荔枝含有丰富的维生素、矿物质、果糖等，但是，需要注意要适量少吃，而且需要细细咀嚼，如果有门静脉高压，食管胃底静脉曲张的，要把果核周围质地较硬的果肉部分去除，以免划破血管造成上消化道出现的情况。总之，肝硬化的饮食需要软食，不可以进食象生萝卜等粗糙食物，吃较硬的水果或者青菜需要炖烂。
