胰腺炎一般能吃木耳。
急性胰腺炎刚开始是不能进食的，但是随着症状和体征的好转，可以逐步的增加食物。在早期，为降低胰酶的释放，阻止胰腺组织中的大量的胰酶活性，从而损害到胰脏的正常功能，因此，患者不能进食，不能饮水，必须通过鼻子下的胃管进入胃中，将胃液和胃部的空气排出，从而达到缓解症状的目的。在症状消失后，可以逐步添加轻质食物，由流质食物转变为半流食，在半流质食物时，可以将其粉碎。
胰腺炎可不可以吃肉，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
胰腺炎病情比较轻微的时候，一般可以少量吃肉，可以起到补充营养、增强体质的作用，但是要以鱼肉、牛肉等低脂的肉类为主，不能食用油腻油炸的食物，也不能食用油腻的食物。另外在吃肉时要避免食用鱼皮、鸡皮、猪皮等比较高的食物，最好是吃比较多的肉食，不要喝太多的肉羹，肉汤中含有的油脂比较多，要注意肉食的搭配和用法。；如果胰腺炎在急性发作期间则不可以吃肉。
通常情况下，胰腺炎患者正常吃饭。具体情况分析如下：
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者应正常吃饭，以促进身体的恢复，此外胰腺炎患者还可以按医嘱使用盐酸布桂嗪片、盐酸哌替啶片、奥曲肽注射液等药物进行治疗，胰腺炎患者病情严重时，还可以通过胰管引流术、远端胰腺次全切除术等手术进行治疗
胰腺炎的恢复期可以吃些饼干来补充身体营养，要求是不要吃含油脂成分的饼干。
胰腺炎刚刚痊愈，肠胃和胰腺的机能还没有完全的恢复，食用含有脂肪的曲奇，容易引起腹部不适、恶心、腹泻等消化不良，还会引起胰腺的分泌，加重其负担，从而导致病情加重。另外，吃的时候要控制好用量，最好是在水里泡一泡，这样有利于消化和吸收。
一般情况下，在胰腺炎没有发作的期间，可以适当的食用一些牛肉。牛肉是一种高品质的蛋白质，可以帮助人体提供各种营养素，增强机体的免疫力。在胰腺炎发作期间，最好还是少食用一些，因为这是一种比较难消化的粗纤维食品，很可能会引发胃肠炎。日常生活中一定要控制好自己的饮食，避免过量食用高热量的食品。以免引起糖尿病，导致病情恶化，如果出现不适症状，应及时去医院就诊。
通常情况下，胰腺炎患者可以适量吃瓜子。具体情况分析如下：
胰腺炎主要是指胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者的饮食应该是以低盐，低油，低脂肪食物为主，胰腺炎患者适量吃瓜子可以起到补充氨基酸、维生素的作用，因此胰腺炎患者可以适量吃瓜子。
胰腺炎患者还可以喝些养胃的小米粥，还可以适当的进行运动，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
