脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
脑动脉轻度硬化病人可能并没有任何症状，也可能会出现轻度的头晕头痛等现象，通常通过经颅多普勒或者脑电图能够诊断脑动脉硬化。诊断脑动脉硬化以后病人需要积极治疗基础病，控制好血压，血糖，血脂。
初期的脑动脉硬化一般不严重。
患者在脑动脉硬化的初期，病情并不是特别严重。可以通过药物干预和生活方式干预治疗。抗血小板聚集、调脂稳定斑块、改善脑代谢、控制基础疾病等药物治疗。如果出现临床症状，可以通过中药，中成药等辅助治疗。平时一定要有规律的作息，缓解压力。脑动脉硬化一旦发生就很难逆转，随着年龄的增长会逐渐加重。所以如果患者处于初期，一定要引起重视，尽早到医院进行干预。
脑动脉粥样硬化的严重程度必须根据患者具体情况来决定，如果仅仅是轻微脑动脉粥样硬化的话，通常情况下对于患者的日常生活并没有太大的影响，而且患者的情况可能并不是非常严重。
如病人有严重脑动脉粥样硬化时，这类病人可发生严重颅内血管狭窄甚至颅内血管梗阻，病人易发生脑梗死，这类病人的情况可能较为严重，特别是有些病人不及时施药治疗或病人饮食习惯不佳，通常喜食肥肉，喜食应咸味食物或动物内脏等，这类病人病情渐重，严重者可危及生命。
一般情况下，脑动脉粥样硬化需进行体育锻炼，控制体重，低盐低脂低糖饮食。具体内容如下：
如果出现血糖上升，可以服用二甲双胍、瑞格列奈等降糖药，当出现血脂异常时，可以服用辛伐他汀，阿托伐他汀调脂，当血压上升时，可以选择服用长效降血压的药物，比如氨氯地平、厄贝沙坦等。高脂血症、糖尿病、高血压是导致动脉瘤的主要原因。
建议患者要定期检测，发现异常及时进行调整，将各项指标控制在目标范围内。
宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。宜多吃富含维生素C的食物。宜多吃些水产海味食物，)宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
