急性胰腺炎患者可能有以下症状，建议及时就医。
急性胰腺炎主要是由于酗酒、暴饮暴食等原因引起的，主要表现为上腹部正中或左侧位置的疼痛，这种疼痛非常的强烈，可向腰、腹部放射，伴有恶心、呕吐、发热，肛门停止排便、排便。如果肺部受到伤害，会导致呼吸不畅；出现少尿、无尿等表现；如果患者持续发烧、腹胀不能得到改善，可能会引起肠粘膜的保护。病情较轻的患者会因呼吸衰竭、肾衰竭等而死亡。
一般情况下，急性胰腺炎需要根据严重程度、治疗效果等因素来判断，多久可以吃东西，具体分析如下：
急性胰腺炎在进行积极的处理后，胰腺的发炎逐渐消失，病情有所改善，可以逐渐增加饮食，轻微的急性胰腺炎在一星期内可以吃东西。至于严重的急性胰腺炎，不能判断吃东西的时候，要看病人的恢复情况，还有可能会有一些并发症，要进行长时期的处理。
急性胰腺炎的病因比较复杂，首先要考虑是自发性胰腺炎，可能是体内胰酶激活引起的，与受凉或局部创伤有关，多表现为恶心、呕吐、腹痛等症状，如果不及时治疗，可能会出现休克或猝死。也可能是蛔虫感染引起的，如果感染了蛔虫，胰腺也会受到威胁，诱发急性胰腺炎，多会出现腹痛、发热等症状。一般建议到正规医院进行治疗，避免病情加重。
急性胰腺炎都有以下症状。
上腹部疼痛、血液淀粉酶增高是导致急性胰腺炎的主要症状。最多的就是酒精性胰腺炎，这是由于慢性酗酒所致的胰腺炎，也可以是暴饮暴食，或者是胆源性胰腺炎，或者是本身免疫性胰腺炎，高血脂所致。如果有胰腺炎症症状，要及时的配合医师进行治疗，缓解局部的不适，可以考虑做一些外科手术，同时还要多休息。
通常来说，急性胰腺炎治疗方法有很多，具体分析如下：
1、口服奥美拉唑、兰索拉挫等抑制胃酸的药物，胆源性隐形眼镜，使用头孢菌素类抗生素，比如头孢曲松，头孢他啶，环丙沙星等喹诺酮类抗生素。
2、口服抑制胰腺分泌的药物，比如生长抑素，施他宁等。
3、同时要注意补充水、电解质，还有钠、钾、钙、镁等元素，保持水、电解质的平衡。
一般情况下，急性胰腺炎是一种非常迅速的消化系统病变，在急性发作期要彻底的禁食，避免喝水，等病情好转后可以逐步进半流食，然后逐步转为固态食品。这时候要注意清淡、营养、易于消化的食物，以流质、半流质的食物为主，不要吃太多的东西，以防复发。平时要多饮水，平时要做到不抽烟不喝酒，要多补充一些维生素，可以适当吃新鲜的蔬菜和水果，不要食用辛辣刺激的食品，有利于身体健康。
