不吃蔬菜会经常的发生便秘，由于不吃蔬菜，纤维素的摄入不足，对肠壁的刺激性比较小，而导致长期蠕动减弱，粪便在肠道停留的时间过长，因此小朋友不吃蔬菜容易发生便秘；还容易破坏肠道环境，蔬菜中的纤维素可以促进肠道中有益生菌生长，抑制有害菌繁殖；不吃蔬菜容易导致维生素c摄入不足，容易出现牙髓出血、牙髓炎、骨骼松软、一断以及皮下出血和身体感染的表现。
要耐心给小孩讲解吃蔬菜的好处和不吃的危害。变着花样做蔬菜，可以把蔬菜跟肉混搭做汤喝，或者将蔬菜和面做成烙饼、包子、饺子。可以把各种颜色的蔬菜打成汁，用来和面，即能达到很好的视觉效果，又能增加孩子的好奇感，勾起孩子的食欲。
在思想意识上给予灌输吃蔬菜的好处，可以通过家长口头诉说或买相关的小画报，告诉宝宝吃蔬菜好。不要一味责怪宝宝，大人要带头吃蔬菜，并且边吃边赞美蔬菜，从而使宝宝接受蔬菜。
糖尿病可以吃蔬菜。
糖尿病人食用的蔬菜有很多，如油菜、白菜、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、蒜苗、柿子椒、辣椒、西葫芦、冬瓜、菜花、黄瓜等。蔬菜含糖量低，富含膳食纤维，糖尿病患者病史较长，容易出现自主神经病变，植物神经病变时，胃肠蠕动减慢，容易发生便秘，而蔬菜中丰富的膳食纤维可以缓解这个问题。同时，蔬菜中还含有大量的维生素C、维生素B、钙、磷、铁、镁，所以糖尿病患者食用蔬菜是比较好的。
儿童不吃蔬菜不要一味的训斥，宝宝不吃蔬菜，大人要起带头作用，边吃蔬菜边赞美蔬菜的味道好，从而激发宝宝吃蔬菜的欲望。在思想上给宝宝灌输吃蔬菜的好处，在做菜时菜用童趣做法，可以将蔬菜摆成各种卡通图案，激发儿童吃蔬菜的欲望。
肠胃不好需要调理自己的饮食，主要就是注意尽量做一些软的且容易消化的食物，可以适当地多吃一些面食，少吃一些米饭。如果吃米饭，尽量蒸的时间要长一些。使米饭尽量软一些。做菜的时候尽量少放油。同时适当地多吃一些蔬菜，尽量少吃一些太油腻的食物，同时也注意尽量不要吃一些太凉的食物，要吃一些温热的食物，不能喝冰镇的饮料。
