使用后能直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此，不会加重肠胃负担，对于儿童老年人以及病后恢复者，是最好的食材。经常喝蜂蜜水，有润肠通便，润肺止咳，健脾益气，缓解疲劳的作用。
蜂蜜能改善血液循环，因此对于心脑血管疾病，有一定的好处。同时蜂蜜对肝脏有保护作用，有促进肝细胞再生，对于肝细胞的损伤的修复，能够提供很好的这个营养成分。
一般来说，对于血糖控制较好的患者或糖尿病患者，或血糖偏高的患者，不建议使用蜂蜜糖。
蜂蜜富含单糖和果糖，所以会导致血糖进一步升高。比如血糖已经是很高的状态，就是没有达到目标范围。食用蜜糖后，可能导致血糖进一步升高，甚至出现糖尿病急性并发症，如糖尿病酮症酸中毒等，不建议食用。另外，如果现在血糖控制得好，基本可以达标。吃蜂蜜糖可能会导致血糖升高，打破了控制良好的规律，不建议食用。如果出现低血糖，可以通过吃蜂蜜糖来纠正。
感冒发烧的时候，喝蜂蜜水可能使病毒或细菌繁殖，不利于疾病的恢复，所以在小孩发烧感冒的时候不要喝蜂蜜。感冒发热考虑跟感染、受凉有关的，需要及时治疗才行的，还是先不要吃甜的，多喝水，避免受凉，饮食清淡。
一岁以下的婴幼儿不宜食用蜂蜜，因为婴幼儿的肠道菌群还不稳定，在极少数情况下可能会发生危及生命的肉毒梭菌中毒，还有极少数婴幼儿会有过敏反应。但对其他年龄的人，蜂蜜是非常适合的，只是糖尿病患者应该慎服。
