一般情况下，素食有助于改变脂肪肝，具体内容如下：
食用素食有助于减少患者的脂肪摄入量，有利于减轻肝脏代谢、分解脂肪的负担，有助于调节患者体内脂肪的平衡，有助于肝脏功能的恢复。此外，素食热量较低，还有助于患者控制体重，有利于脂肪肝的治疗。但是，仅靠素食是无法治愈脂肪肝的，患者还需要进行适当的体育锻炼，必要时还需要遵医嘱服用血脂康、护肝片等药物来进行治疗。
脂肪肝是由于各种原因导致脂肪在肝脏堆积，形成脂肪变性导致的，脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，也分为轻度、中度、重度脂肪肝。弥漫性脂肪肝是指中、重度的酒精性脂肪肝，长期饮酒后会出现弥漫性脂肪肝。弥漫性脂肪肝的治疗需要戒酒，同时适当调节饮食、适当运动。
一般情况下，脂肪肝可能是生活习惯不良造成的，具体内容如下：
酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝属于脂肪肝的两种类型。正如名字所说，酒精性脂肪肝和饮酒有很大的关联，有些患者经常酗酒，酒精会引起肝细胞的脂肪变性，从而引起酒精性脂肪肝。无酒精性脂肪肝常与肥胖症、高脂血症、高油脂食品的摄取增多有关。脂肪肝患者通常会出现转氨酶升高的情况。要减轻脂肪肝的症状，可以通过服用保肝脏和降糖的药物来控制病情，注意养成良好的生活习惯。
脂肪肝与肥胖和高胆固醇高热量的食品有很大关系，比如汉堡、热狗、芝士、奶酪、奶油蛋糕、桂花糕等；也有可能是由于缺乏运动量，长期保持同一体位，从而积累了大量的油脂；也有可能是遗传的。如果是肝功能好的，可以适当的进行一些户外活动，促进体内的油脂燃烧，从而达到减肥的目的。如果体内有大量的油脂堆积，就会导致高血脂症、高血压等疾病。
需要注意的是，脂肪肝患者应该及时前往医院就诊，然后医生的指导下进行针对性的治疗。
可以每天多食用高碳水化合物可以防止毒素对肝细胞的损害。多进食富含维生素B族、维生素C、A、D、E、K、B12及叶酸的食物，当饮食中不能满足需要时，也可以用维生素制剂对维生素进行补充。应食用细软易消化、少纤维、少刺激性的半流质或软饭等食物，并实行少量多餐的原则。
食欲不振、乏力，此为肝病常常伴有的症状，若出现食欲不振、乏力、厌油、腹胀、肝区隐痛等。恶心与呕吐是临床的常见症状。肪肝常见的表现为肝脏肿大。若肝包膜受伸胀、肝韧带被牵引、脂肪囊肿破裂或发炎，则可见肝区痛及压痛，伴反跳痛，发热，白细胞增多。蜘蛛痣是皮肤小动脉末端分支性扩张所形成的血管痣，形似蜘蛛，故称蜘蛛痣，出现的部位多在上腔静脉分布的区域内，如面、颈、手背、上臂、前胸和肩等。
