桑树叶性寒，具有较强的药用效果，富含有丰富的叶绿素，泡水喝是可以消血、消肿、减肥，缓解胆固醇和高血脂的。但肠胃偏寒的人每天喝会影响肠胃吸收，桑树叶泡水也不适宜空腹饮用，会对肾脏产生不良影响，月经期间的女性也不适宜饮用。
桑树叶也叫桑叶，性寒凉，具有清肺泄热泻火的作用，对于由于肺热引起的咳嗽吐黄痰，鼻咽干燥、便秘、出汗、流鼻血等等有一定的治疗作用。桑叶来泡水喝对于肺胃有热的病人是可以的，但如果过量的饮用容易伤胃，造成腹痛腹泻的症状发生。如果平时就是脾胃虚寒的情况下，要避免饮用桑叶水，以免造成苦寒伤胃的情况发生。
用桑树叶子泡水喝，可以清热降火，缓解失眠症状，可以帮助降压降脂、抗衰老，还能增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
桑树叶泡水喝有很大的好处缓解眼睛疲劳干涩的症状，还可以缓解头晕目眩的症状，另外桑葚叶泡水，可以防止血管硬化，增强血管的弹性，防止血管内的斑块形成，桑葚叶泡水还可以调整机体免疫功能，增强人体免疫力。桑葚叶中含有较多的锰元素，可以提高酶的活性，增加垂体促性腺激素和生长激素的分泌，长期喝桑葚叶泡水，就壮阳滋阴补肾的效果，可以治疗腰膝酸软，关节不利等症。
肠胃不好的人不能吃。桑树叶容易引发肠炎。桑树叶中含有一些可以抑制人体蛋白酶产生的物质，进入人体内部以后会让蛋白酶分解成一种有毒的物质，会让人们出理腹痛或者腹泻的症状，严重时会诱发出血性肠炎。
