生吃大蒜能够起到清理血管的作用，每天都吃蒜能够杀菌解毒，还对于高血压疾病有一定的缓解作用，大蒜除了可以生吃之外，也可以泡在醋中吃，这样营养价值都是比较高的。需要注意不要吃太多，如果吃大蒜吃太多了，会导致肠胃受到刺激，会引起腹部疼痛。
艾滋病吃大蒜是有好处的。大蒜不单单是调味品，含有的大蒜素具有很强的天然抗菌消炎作用，艾滋病人常吃大蒜能够提高免疫力，预防机会性感染。但是这个是有刺激性的，对于小部分人会有过敏反应，所以需要结合症状来选择。
好处，有利于杀菌消炎，大蒜具有抑制细菌以及病毒等致病菌的作用，可有效预防因感染所致的感冒、细菌性痢疾、咽喉炎、口腔炎等症状。坏处，大蒜对于肠胃有一定的刺激作用，生吃过多的大蒜会刺激肠胃，引起肠胃炎等疾病。
可以适当的吃一些，醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定，大蒜中含有200多种有益身体健康的物质，其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
引起胃癌的原因有很多，胃癌引起原因可能有以下因素，地域环境因素，例如我国西北和东部沿海地区胃癌发病率明显高于南方地区，在世界范围内，日本发病率最高，而美国很低；饮食生活因素，长期食用熏烤腌盐食品发病率高，与食物中亚硝酸盐，真菌毒素等含量高有关，此外食物中缺乏新鲜蔬菜水果，以及长期吸烟的发病率要升高。
生吃花生米对糖尿病是有一定的好处的。
花生中植物蛋白含量较高，同时含有一定的脂肪成分，糖尿病患者适当吃花生有利于身体健康，尤其是合并胃病的糖尿病患者吃一点花生对胃病的治疗有很大帮助。糖尿病患者在吃花生时，请尽量在两餐之间适当加入一点花生，每次最好不要超过10粒。糖尿病患者请不要吃油炸的花生。脂肪含量过高，会影响血脂。
