糖尿病患者可以吃核桃，但为了避免血糖波动太大，必须调整量。
患者目前血糖高，控制不好的话，最好暂时不要吃核桃。因为核桃含有丰富的脂肪，油是同等重量碳水化合物产生的热量的两倍以上，脂肪含量高的食物更容易提高血糖，会使血糖波动更大，增加血糖控制的难度。血糖控制在正常范围内时，糖尿病患者可以适当吃核桃。如果想计算吃核桃可能产生的热量，就要相应减少他股或食物的热量，这样每天摄入的总热量就不会发生变化，从而最大限度地减少血糖波动。
糖尿病患者是否能吃核桃取决于其血糖水平，具体如下：
1、血糖水平高：如果患者目前血糖很高，控制不理想，建议暂时不要吃核桃。因为核桃富含油脂，油脂产生的热量是同重量碳水化合物产生的热量的两倍以上，脂肪多的食物更容易使血糖升高，可能使血糖波动更大，增加控制血糖的难度。
2、血糖水平正常：当血糖控制在正常范围时，糖尿病患者可以适当吃核桃。要计算吃核桃所能产生的热量，他主食或食物的热量要相应减少，这样才能保证每天摄入的总热量不变，从而尽可能减少血糖的波动。
所以糖尿病患者可以吃核桃，但要控制量，避免血糖过度波动。
糖尿病可以吃核桃，糖尿病分为1型和2型，1型或2型糖尿病均存在家族发病倾向，1型糖尿病存在免疫系统异常，在某些病毒如柯萨奇病毒，风疹病毒，腮腺病毒等感染后导致免疫反应，破坏胰岛素β细胞导致发病。
适量的吃些核桃是可以的，糖尿病治疗必须以日常饮食的控制、运动治疗为前提，糖尿病人应避免进食糖及含糖量多的食物，减少进食高脂肪及高胆固醇的食物。适量的进食高纤维及淀粉质食物，进食时要少食多餐。
糖尿病人吃核桃血糖会升高。
因为核桃中糖分含量虽然不高，但脂肪含量很高。由于脂肪提供的热量卡比碳水化合物和蛋白质高得多，糖尿病患者吃核桃后能量超标，血糖水平升高。一般1g脂肪提供的热量卡是9大卡，1g碳水化合物或1g蛋白质提供4大卡，所以糖尿病患者吃核桃时必须控制数量。糖尿病患者每周可以吃两次核桃，一次可以选择两个核桃，最好不要让总热量卡超过标准。
糖尿病人可以吃核桃，但是注意适当，不要过多。糖尿病治疗是饮食控制，加合理运动，药物主要是口服抗糖尿病药物。平时要注意加强的锻炼身体，提高免疫功能，不可以出现暴饮暴食的情况。
