一般情况下，如果胰腺炎患者已经度过急性发作期间，通常可以喝脱脂牛奶，反之则不可以，具体内容如下：
如果患者患有胰腺炎，通常会有一段时间是急性发作期间，在此期间，患者用避免食用辛辣刺激性食物，也要注意保持禁食禁饮，以免影响身体健康。但是，如果胰腺炎患者已经度过急性发作期间，则通常可以适当地喝脱脂牛奶，以补充身体所需要的蛋白质和维生素，以增强患者的体质。
病情缓解了的胰腺炎病人可以喝脱脂牛奶。
如果急性炎症消失后，患者没有任何症状，没有出现上腹压痛、反跳痛、肠鸣音减轻等症状，如果血淀粉酶、尿淀粉酶、CT显示为胰腺水肿消失，周边渗出吸收等症状，可以先喝水、淡盐水、糖水等，如果没有症状，可以吃一些脱脂奶，或者是喝一些其它的液体，最终可以逐渐过渡到忌油普食。
减肥期间是可以喝脱脂牛奶的。牛奶含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质，钙，磷等营养成分，脱脂牛奶经过处理含有的脂肪以及热量不高，可以减肥饮用。牛奶有利于吸收，容易消化，能够补钙，而且有助于睡眠。但喝牛奶，可以注意，尽量不要空腹饮用，容易与胃液中的成分发生反应，而影响其他食物的消化。
全脂牛奶好，全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。而脱脂牛奶（低脂）就是加工后过滤去脂肪的牛奶。脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分，其过程中可能还会导致其它营养成分的变性。另外脱脂牛奶有可能加入不良添加剂，对健康不利。
减肥并不一定非要选择脱脂牛奶，只要控制好摄入的热量全脂牛奶在减肥期间也是可以饮用的。减肥在饮食上关键的是控制热量的摄入，所以并不是只能选择喝脱脂牛奶，食物中提供热量的物质主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素。如果吃进去的热量超过了人体消耗的热量，那么多余的热量将转化为脂肪储存在人体内，就会导致肥胖。
糖尿病患者可以喝脱脂牛奶。
糖尿病患者喝脱脂牛奶，在一定程度上可以帮助患者增强营养。但糖尿病患者在食用脱脂牛奶时，应控制脱脂牛奶的总摄入量。因为如果大量饮用脱脂牛奶，会对糖尿病患者的血糖产生一定的影响。糖尿病患者饮食的主要原则是制定一个膳食定额，也就是说给患者制定一个合适的进餐时间，然后控制患者的总摄入量。所以如果遵循这个饮食原则，大部分食物都可以吃，包括脱脂牛奶。
