吃牛肉干吃多了会动风生痰、发毒助火助邪之物，容易诱发旧病，加重新病。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。
牛肉能为人体补充充足的蛋白质，并有减肥的功效。牛肉中的锌是一种能有助于蛋白质的合成，促进肌肉生长的氧化剂，有预防癌症和延缓衰老的作用。，牛肉是高蛋白，低胆固醇，低脂肪食品。
牛肉吃多了是会上火的。牛肉是一种营养价值非常丰富的肉类，牛肉本身属于一种温热性质的食物，吃多之后确实会导致上火，从而导致口舌生疮、大便干燥。但是适量的吃一些牛肉还是非常有利于人体健康的。
伤口没愈合不能吃牛肉，牛肉是发物的一种肉类。在身体有伤口还未痊愈前，食用牛肉会引起伤口感染、伤口愈合困难。伤口愈合期间要注意卫生清洁，避免化脓和炎症的感染。
牛肉吃多会过敏，过敏反应是荨麻疹之类的过敏性皮肤病。荨麻疹会出现皮肤搔痒等症状，皮肤上会慢慢地出现鲜红色或苍白色的风团，这种症状大小不一，形态各异，边界比较清楚，严重的话可以遍布全身。
