孕妇可以吃牛杂，因为牛杂其实就是指牛的内脏，包括牛心、牛肺、牛肝、牛肠等，而这些食物主要是含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇以及甘油三酯等，所以孕妇吃牛杂主要是补充身体内的营养物质。而牛杂并没有毒性，也没有活血化瘀作用，所以不会影响胎儿的生长发育，更不会导致胎儿畸形，只是对于本身胆固醇，或者甘油三酯比较高的孕妇，尽量少吃牛杂。
冠心病患者宜勿食牛杂。
冠心病患者饮食原则为清淡饮食，平时少食肉食，包括某些猪肉，牛肉，羊肉等，还有些是动物内脏，包括也有加工产品如香肠和腊肠。尽量选择那些热量适中、容易消化吸收的肉类或者水产品类，比如鸡肉、鸡蛋等。由于牛杂这类食品高蛋白很可能导致血脂过高，致使冠心病恶化。另外就是牛杂本身就含胆固醇较高，在进食后容易形成胆结石，如果长期不注意的话，还会诱发胆囊炎等疾病。
一般情况下，脑梗死患者可以吃羊肉和牛肉，但应适量食用，具体内容如下：
羊肉和牛肉的主要营养成分是蛋白质，脂肪含量较少，并且还可以补充人体必需的蛋白质和矿物质，而且不会增加人体的血脂。脑梗死主要的诱因包括高血脂、高血糖和高血压，脑梗死患者适量吃富含膳食纤维的蔬菜，适当供给充足的蛋白质，多选择海鱼、植物性蛋白尤其是大豆蛋白（含植物固醇）和菌藻类蛋白质。
小儿湿疹不能吃牛肉。
湿疹产生的原因是比较复杂，通常与遗传，饮食，吸入物等有关、与化学制品相关，湿疹病人通常不宜食用辛辣，牛羊肉及海鲜之品等，不过，如果特别愿意，可试着食用但不要食用其食物，若服用后湿疹加重，不要服用，有人食用后湿疹加重，有人食用就无所谓。
此外，小儿湿疹的患者应该注意局部患处的卫生，以免诱发感染，不利于病症恢复。
怀孕了能吃牛肉，但不能吃得过多。
孕妇可以食用牛肉，因为牛肉、羊肉、兔肉、猪瘦肉等都是高蛋白质、低脂肪的食物，对身体有一定好处。此外，孕妇也可以多吃一些含有丰富蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、豆制品、牛奶等，同时也可以食用一些新鲜的蔬菜和水果，补充多种维生素，如果怀孕期间会出现缺铁性贫血的情况，可以多吃些补血食物，比如红枣，猪肝，木耳，黑豆芽等。
