脓毒症是指由感染因素引起的全身各个位置炎症反应综合征。严重者可导致器官功能障碍和（或）循环障碍，是严重创伤、烧伤、休克、感染和外科大手术等常见的并发症。按脓毒症严重程度可分脓毒症、严重脓毒症和脓毒性休克，进一步发展可导致多器官功能障碍综合征等。
在病人胃肠功能正常的情况下，多进食高蛋白质、高热量、高维生素、易消化、少刺激的食物。多食水果、蔬菜汁等。少量多餐，一次进食不宜过饱，以免影响消化与吸收。保持愉悦的心情有利于病情的恢复。
脓毒症的诊断除了有急性炎症反应综合症的表现以外，会有器官功能障碍指标，低血压状态，收缩压小于90毫米汞柱，平均动脉压小于65毫米汞柱，心排指数小于3.5或皮肤苍白实验阳性。低血症，氧和指数小于三百，或血清乳酸大于3mmol/L。明显的水肿或液体正平衡超过24小时，急性少尿持续2小时以上，每日血肌酐增加大于等于0.5毫克每分升。高胆红素血症。血小板减少。腹胀持续时间超24小时。意识水平明显改变。
患脓毒症的病人那么在饮食方面应该要多注意一些，避免吃一些刺激性的食物，辣椒，蒜，洋葱，还有油腻的，还有烧烤类的，都是不可以吃的，平常应该多吃一些高蛋白，高维生素，易消化的食物，适当的进行一些运动，也是可以帮助消化的。
脓毒症是机体对感染导致的炎性反应失调，引起致死性的器官功能障碍，机体会失去炎性反应的调节能力，导致炎细胞还有炎性介质的大量释放，造成自身的脏器功能出现障碍衰竭。
