花生、胡桃、腰果、栗子等，因这类食物中均含有不饱和脂肪酸，食用后不仅可以降低胆固醇，而且还能维持动脉血管的健康和弹性，除了食用坚果类食物外大豆及豆制品、牛奶、燕麦、黄瓜等。
脂肪肝不属于重大疾病的范畴，脂肪肝是肝脏常见的良性疾病，轻度脂肪肝和中度脂肪肝临床上可能没有临床症状，重度脂肪肝会出现疲倦、乏力、厌食油腻、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、腹泻，甚至还有可能出现鼻出血、牙龈出血、肝掌、蜘蛛痣等症状。
脂肪肝容易治的，肥胖的人比较容易得脂肪肝。脂肪肝应注意多动症、运动、清淡饮食，尽量不要吃肥肉、内脏、油炸食品等。戒烟戒酒。如果肝功能异常，适当使用一些保肝药物，血脂高，适当使用一些降脂药物。脂肪肝通常不需要住院治疗，除非肝功能非常差。除了吃药，脂肪肝主要通过饮食控制和体育锻炼来治疗。每天吃低脂肪的食物并快速步行几公里。三个月后，它可以恢复正常。
可以先做一个肝脏B超检查，目前有两种检查方式，弥漫性脂肪肝B超表现为肝回声强度大于脾肾回声，称为“亮肝”；肝远场回声衰减；肝内血管显示不清或纤细。局限性脂肪肝B超表现为出现边缘清晰的弱回声区，呈类圆形或斑片状，但无肿块效应，无血管绕行或中断，甚至或可见门静脉正常延伸入该区。它具有经济、迅速、准确、无创伤等优点，目前列为脂肪肝首选检查方法。
脂肪肝是肝细胞内过多的脂肪组织堆积，导致肝脏的病变。脂肪肝可以导致肝细胞的损伤，同时它也可以诱发肝内的免疫反应，造成肝细胞的损伤。脂肪肝可以由各种原因产生，包括非酒精性脂肪肝，由于高脂血症、代谢紊乱导致的，也可以由于大量的饮酒导致。
